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二款新型茶鲜叶分级机工艺优化试验 　　摘要：针对绿峰6CFJ-70鲜叶分级机、恩施振动分级机二款新型茶叶加工机械，以手采混合鲜叶为试验材料，通过感官判别比较分析分级效果和分级率，确定二者最佳设备参数及筛网搭配。结果显示，绿峰6CFJ-70鲜叶分级机设置电机频率H=36 r/min、筛网搭配组合为20 mm+10 mm能较好地将1芽1叶与1芽2～3叶分开。恩施振动分级机振动电机与水平线倾角调整为35°、电机频率H=28.7 r/min、筛孔搭配组合为25 mm+15 mm能较好地将1芽1叶、1芽2叶、1芽3叶分开。该试验为下一步筛选适合机采鲜叶分级设备奠定了基础。 　　关键词：茶鲜叶；分级机；工艺优化 　　中图分类号：TS272.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）24-6272-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.24.045 　　Abstract： For the two kinds of new processing machinery lvfeng 6CFJ-70 fresh tea leaves classifier and Enshi vibration fresh tea leaves classifier， using hand mixed fresh tea leaves as the research material， the optimal parameters and screen of the equipments were determined by sensory discrimination， classification effect and classification ratio. The results showed that， it could better separate one bud and the first tea leaf from the one bud and 2～3 tea leaves with the condition of motor frequency （H） at 36 r/min and screen collocation combination as 20 mm+10 mm for lvfeng 6CFJ-70 fresh tea leaves classifier； but for Enshi vibration fresh tea leaves classifier， the optical parameters were vibration motor with the horizontal angle at 35°， the motor frequency （H） at 28.7 r/min， screen collocation combination as 25 mm+15 mm. The conclusion of this study is to lay the foundation for the selection of fresh leaves classification equipment next stop. 　　Key words： fresh tea leaves； classifiers； process optimization 　　茶鲜叶机械采摘是解决名优茶原料成本高、采工荒等问题的有效途径之一[1-7]。现阶段，由于茶树品种、种植规格、管理水平及采茶机械等因素的限制，致使机采鲜叶存在参差不齐、老嫩不均、鱼目混珠等实际问题[1-6]，造成鲜叶无法直接加工的尴尬局面。因此，如何对机采鲜叶进行有效的分级就显得非常必要。袁海波等[1]、张兰兰等[6]研究表明，生产上的鲜叶分级需要适宜的分级设备，而传统的分级设备难以将机采鲜叶进行有效的分离，无法满足加工的要求[1，6]；骆耀平等[8]研制了鲜叶原料分级机MCF-Ⅰ、改良型MCF-Ⅰ和MCF-Ⅱ；杨拥军等[9]创新传统分级设备，研发出了新型螺旋导向式鲜叶分级机；鲁成银等[10]、尹军峰等[11]、张强等[12]以及李宗生[13]突破传统滚筛分级原理，研制出了鲜叶振动分级机，如6CFJ-70鲜叶分级机已在实际生产中得到应用，其筛面与水平面形成斜度，通过支撑板运动时筛网同步运动，使筛网上面的部分茶鲜叶在运动过程中通过筛孔掉落到下一层，实现茶鲜叶大小分级的目的[10]。而恩施振动分级机根据先分层、再透筛的筛分原理，通过振动电机带动筛面运动，首先使鲜叶具有较大的抛掷强度和运动速度，呈现出具有“活性”的松散状态，鲜叶按比重大小分层并向前输送，将下层与筛面接触的小于筛孔的原料进行有效的