台湾地区餐饮业网站之现况分析.pptVIP

台灣地區餐飲業網站之現況分析 學號:9522091B 姓名:黃昱文 指導老師:吳有龍 餐飲業之現況 目前國內餐飲業的研究多著重在消費行為、連鎖經營關鍵成功因素、連鎖經營知識轉移、連鎖經營型態的選擇、連鎖總部連鎖力、連鎖體系國際化等，且研究對象多以西式速食為主，惟有關中式餐飲研究較少。本研究將以，西式餐廳與中式餐廳來做比較。 餐飲業之分類 連鎖經營：通常有較多的活動，也會把網站設置的較為精緻，並也有可以加入會員的方式讓顧客可以收到相關新活動訊息。 個體營業：經營方式雖沒有連鎖的大，但是用主打某一產品，而使這個產品引來大量的客源，而在網站的設置通常就為簡單、明瞭。 其他經營：另依種餐飲業的網站，並非是餐飲公司自行架設的網站，而是透過客人的消費，並上網公佈地點極好吃的地方，並且拍攝。 連鎖經營方面 由於是大型的連鎖公司，所以在網路架設的經費要有足夠的資本，因此網頁用的很精緻來吸引消費者，食材的新鮮度，目錄或是餐點的照片，地址標示，電話連絡都會一一的詳細標示出來，以供消費者方便找尋，有問題也可以電話查詢或網路上留言甚至可以線上訂位。 Tasty 西堤牛排館 個體經營方面 接著要介紹的是個體經營的新台灣原味，新台灣原味的網站也許並不如西堤餐飲連鎖企業那般精緻，但反而給人一種親切樸實的感覺，透過以古早味的感覺呈現，也能引人食指大動。在價錢上也比較大眾化，無論是家庭聚餐或是朋友聚會都可以。 代表:新台灣原味 對於其他方面 其他方面則是透過消費者自行去品嚐過後覺得好吃的，然後自行放在網路上或是自己的部落格或是自己建立的網站上，告訴其他消費者想吃的人，這些雖然不是由餐飲公司自行設置的，但是卻又是最簡單又方便的搜尋方式，雖然每個人的味蕾不一樣，不過基本上應該不會有太大的差別。 代表:中式-米糕城 代表:西式-古拉爵餐廳 總結 在現今的餐飲業網路的現況，大都是由網路收尋或當事者親自消費後PO在網路上讓人點閱，由餐飲公司自行架設的網站在目前的網路上還並不是很盛行，除非是大型的連鎖企業，否則個體經營的餐飲公司，要在網路上搜尋到餐飲公司自行架設的網站，還上待觀望中，因此餐飲業網站的現況，由餐飲公司自行架設的網站還有很大的進步空間。 * * *