果皮金黄带绿的凤梨，有沉重感.pptVIP

網頁資料PPT教學檔 * * 地方特產 鳳 梨 鳳梨為多年生草本果樹，產於熱帶美洲，現廣泛栽培於熱帶、亞熱帶無霜害地區。台灣之鳳梨由我國南方輸入。 前 言 台灣的台農在近20年來陸續推出台農13號、台農16號、台農17號、台農18號及台農19號、台農20號等酸度低、糖度高、品質優良，具特殊風味及不同生產適期的鳳梨品種。 一、鳳梨形狀 1、植株高約1公尺。 2、葉冠直徑約2公尺。 3、單株葉片數20枚以上。 4、葉革質細長，葉緣有刺、少刺或無刺。 5、果實為子房聚生而成，整體外觀為圓錐形、筒狀 果，果肉色淡黃至濃黃。 二、生長環境 1、性喜高溫，生長的適溫是28~32℃ 。 2、耐旱性強。 4、霜對鳳梨會發生嚴重的凍害，所以應避免 在可降霜的地帶栽植鳳梨。 3、鳳梨是好氣性作物，土壤必須通氣良好。 1、鳳梨味甘、性平，含有豐富的營養。 2、果肉含有鳳梨酵素，可以幫助消化。 3、可供給食品加工廠製造罐頭、冷凍鳳 梨、蜜餞及鹽漬與釀造酒醋等。 4、因閩語發音似「旺來」，在民俗節慶之 祭典中，是最受歡迎的果品。 三、鳳梨的功能 四、品種介紹 台農20號 (牛奶鳳梨) 台農19號 (蜜寶鳳梨) 台農18號 (金桂花鳳梨) 台農17號 (金鑽鳳梨) 台農16號 (甜蜜蜜鳳梨) 台農13號 (甘蔗鳳梨) 台農11號 (香水鳳梨) 台農6號 (蘋果鳳梨) 台農4號 (釋迦鳳梨) 1號仔 (開英種) 1號仔(開英種)、台農4號(釋迦鳳梨) 5~6月較佳 最佳時期 果重1.3公斤，果肉深黃至黃，纖維稍粗，質緻密，糖度15。Brix，風味 果實特性 1號仔 (開英種) 品種名稱 在3~4月較佳 最佳時期 果重平均1.2公斤，果肉黃或蛋黃，纖維細，質柔軟而脆，香味濃，汁較少，甜度19.5。Brix。 果實特性 台農四號(釋迦、剝皮鳳梨 ) 品種名稱 台農6號(蘋果鳳梨)、台農11號(香水鳳梨) 產期在4~5月較佳 最佳時期 平均1.3公斤，果目扁平，果皮薄，果肉淺黃質緻密，幾無纖維，汁多，清脆可口。甜度15。Brix。 果實特性 台農6號 (蘋果鳳梨) 品種名稱 產期在5~6月較佳 最佳時期 果重1.0公斤果肉黃至淺，纖維細，質稍硬而緻密，汁多，具特殊香味，耐貯運。糖度14.8。Brix。 果實特性 台農11號(香水鳳梨 ) 品種名稱 台農13號(甘蔗鳳梨)、台農16號(甜蜜蜜鳳梨) 產期在8~2月較佳 最佳時期 果重1.2公斤，果肉深黃，纖維稍粗，質硬緻密，糖酸比高，鳳梨特有風味濃 。 果實特性 台農13號 (甘蔗、冬蜜鳳梨) 品種名稱 高屏地區3~6月，嘉義地區4~7月 最佳時期 果重1.3公斤,呈長圓錐形，果目突起，成熟時果皮呈鮮美黃色，果肉黃或淺黃色，纖維少，肉質細緻，甜度高，糖度18，風味佳，具特殊風味。 果實特性 台農16號(甜蜜蜜鳳梨 ) 品種名稱 台農17號(金鑽鳳梨)、台農18號(金桂花鳳梨) 最佳時期3~5月及10~11月 最佳時期 果重1.4公斤，圓筒形，葉緣無刺，葉表面略呈紅褐色，果皮薄，花腔淺。果肉黃或深黃色，肉質細緻，纖維中。 果實特性 台農17號 (金鑽、春蜜鳳梨) 品種名稱 最佳時期是4~7月 最佳時期 果實圓錐形，果皮薄，果肉黃質緻密，纖維粗細中級。平均糖度14.1°Brix，酸度低，糖酸比38.7，具桂花香味。 果實特性 台農18號(金桂花鳳梨 ) 品種名稱 台農19號(蜜寶鳳梨)、台農20號(牛奶鳳梨) 適合4-10月生產 最佳時期 葉緣無刺，葉片暗濃綠色，果實圓筒形，果皮黃略帶暗灰色。果皮薄，花腔淺。肉色黃或金黃色。 果實特性 台農19號 (蜜寶鳳梨) 品種名稱 產期在6~10月較佳 最佳時期 植株高大，葉緣無刺，果實大呈圓筒形，質細稍鬆軟，成熟果皮暗黃色，纖維少，甜度高，酸度低，為高品質鮮食新品系。 果實特性 台農20號(牛奶鳳梨 ) 品種名稱 1、栽培品種之選擇及注意事項 2、種苗選擇與處理 3、整地及覆蓋 4、種植 五、栽培與管理 忙死了! 一下子要翻土，一下子要拔草，真是累人。 五、栽培與管理 好熱喔! 誰來幫我戴帽子 5、雜草防除 6、灌溉與肥培 7、產量調節 8、防曬 六、選果要領 1、依外表選擇，果實結實飽滿，有重量感 2、果皮清潔亮麗，無裂縫、靠傷 3、果目明顯突起，聞起來有一股濃郁特殊香味 4、果皮金黃帶綠的鳳梨，有沉重感，果皮上稜 目要大而突顯。 5、用手指頭彈一彈鳳梨 (1)鳳梨栽培會自然產生：　 A.肉聲果(手指輕彈鳳梨聲音似彈肌肉聲)　 B.鼓聲果(手指輕彈鳳梨聲音似打鼓聲) (2