烟、酒、槟榔、口腔防治.ppt

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烟、酒、槟榔、口腔防治

壹、酗酒防治 不要笑~下一個可能是你!! 什麼是酒? 酒是各種含有酒精性飲料的通稱。 酒精(乙醇)是由水果或穀類經酵母發酵而製成。依照酒精含量的多少,和製造方法的不同,大致分為三類: 啤酒類:由麥芽發酵所製成,通常含有3%—6%的酒精,麥酒、黑啤酒是不同口味的酒。 釀造酒:由穀類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12%—14%的酒精,亦有添加額外的酒精,使其達到18%—20%的酒精濃度,如紹興酒、花雕酒、米酒,及各種水果酒。 蒸餾酒:是由釀造酒再經蒸餾及儲存成熟而製成,通常含有40%—50%的酒精濃度,如高梁酒、茅台酒、白蘭地、威士忌酒等。 酒在人體內的吸收和排除情形如何? 酒不像其他食物需要經過消化後才被人體吸收,酒是先經由胃壁直接吸收少量,大部分到小腸吸收,如果喝酒前先進用食物,會延遲酒精的吸收。 常聽人說:啤酒是液體麵包,多喝啤酒對身體有益嗎? 酒精的熱量很高,但是只含有醣類而沒有其他的營養素,喝酒的人常因只顧喝酒而無食慾,或僅吃少許食物,因此容易造成蛋白質、礦物質、維生素缺乏,引起腳氣病、多發性神經炎;又酒精富含熱量,若喝酒仍正常進食,往往形成肥胖或啤酒肚,所以多喝啤酒會造成營養不均衡。 飲酒過量會有什麼危險? 飲酒對社會安全的影響:有許多凶殺案、強暴事件及交通事故,是與飲酒過量有關。 飲酒對神經系統的影響:加速腦部老化過程、損傷智力、情緒不穩定、注意力分散,導致錯誤的判斷。 飲酒對肝臟的影響:引起急性酒精肝炎、脂肪肝、肝硬化等。 飲酒對消化系統的影響:引起慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急慢性胰臟炎、食道靜脈曲張、食道出血等。 飲酒過量會有什麼危險? 飲酒對心臟血管系統的影響:初期輕微胸痛、心律不整,逐漸變成心臟擴大、心室衰竭,酒精會增高血壓,容易造成中風或續發性心臟病。 飲酒與癌症的關係:酗酒者身體許多部位癌症的發生率比一般人高,尤其口腔、咽喉、食道、肝臟等器官。 酒與藥物的關係:感冒藥、鎮靜劑、安眠藥等如果和酒一起服用,會增強藥物作用,而產生危險。 飲酒與意外事故的關係:酒精會破壞肌肉的協調、神經反應遲緩、注意力不集中,所以酒後開車很容易發生意外事故。據統計顯示,酗酒的人自殺率比一般人高6倍,而且酗酒的人平均餘命比一般人少 孕婦喝酒會有什麼影響? 懷孕期間酗酒,將危及胎兒,使子宮內胎兒生長遲緩,影響神經系統的發育,造成身心上的障礙和兒童期行為困難,因此懷孕期間最好避免喝任何酒精性飲料。 什麼是酒精中毒?酒精中毒的人有什麼徵象? 酒(酒精)也是一種藥物,酒精中毒者,簡單來說就是對此種藥物有依賴性、成癮性,他(她)的生活中需要依靠酒才有辦法工作,酒精中毒的人大致上有下列徵象: 1.常常喝酒,飲而無度。 2.毫無藉口,不論何時何地,興之所至就喝。 3.獨自喝酒。 4.認為喝酒是人生一大樂事。 5.煞費苦心找喝酒的藉口。 6.認為自己有理由喝酒,而且必須喝得那麼多,給自己喝酒合理化的藉口。一位酗酒的人總有許多詭異的辦法來掩飾自己,維持好的外表,使別人完全被蒙蔽。 飲酒時要注意那些事項? 1.不要急著喝,要淺斟慢酌。 2.避免空腹喝酒,可先進食或佐以食物。 3.適時停止,避免過量。 4.盡量改喝酒精成分較低的酒類。 5.喝烈酒時加點冰塊。 6.不要天天都喝,讓肝臟有休息的時候。 7.不要替自己找藉口喝酒。 8.不要為了禮貌或逞強而乾杯。 9.不要為了消愁喝酒,藉酒消愁愁更愁。 10.服用感冒藥、安眠藥、鎮靜劑後不要喝酒。 參、檳榔防治 什麼是口腔癌? 定義:口腔癌為發生在口腔的一些惡性腫瘤的總稱,大部份屬於鱗狀細胞癌,可出現在口腔任何部位,包括唇、舌、口底、齒齦、齶部、頰粘膜及顎骨等 白斑的黏膜為過度角質化 口腔癌之早期症狀:紅斑症 多年白斑後的癌症病變 多年白斑後的癌症病變 檳榔對口腔之危害 1 常見之危害: 牙齒變黑 磨損 搖動 牙齦萎縮 牙周病 檳榔對口腔之危害2 癌症前期病變: 久久不癒之口腔潰瘍 白斑 紅斑 紅白斑 疣狀增生 口腔黏膜下纖維化 檳榔中成分的致癌性 檳榔的食用常與荖葉 (荖花)+石灰+阿先藥 (孩兒茶) 或菸草(抽菸)混合 根據有關流行病學文獻的調查, 檳榔子中的檳榔鹼及荖花再混合石灰易使「細胞癌化」, 如果再配合抽菸, 則產生硝化性衍生物, 其致癌性最強 (抽菸+酗酒+嚼檳榔,是一般人致癌性的123倍) 檳榔的致癌成分 縮合兒茶素鞣酸(Condensed catechin tannins), 檳榔鹼 (Acrecoline)經水解後,轉變成致癌物 荖花含致癌物黃樟素(Safrole)。 故台灣檳榔成品 含至少三類以上致癌物質,其中縮合鞣酸的含量較多 檳榔成分中的致突變因子 檳榔成分之一的檳榔素(arecoline)和檳榔

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