烟、酒、槟榔、口腔防治.ppt

壹、酗酒防治 不要笑~下一個可能是你!! 什麼是酒? 酒是各種含有酒精性飲料的通稱。 酒精（乙醇）是由水果或穀類經酵母發酵而製成。依照酒精含量的多少，和製造方法的不同，大致分為三類： 啤酒類:由麥芽發酵所製成，通常含有3%—6%的酒精，麥酒、黑啤酒是不同口味的酒。 釀造酒:由穀類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12%—14%的酒精，亦有添加額外的酒精，使其達到18%—20%的酒精濃度，如紹興酒、花雕酒、米酒，及各種水果酒。 蒸餾酒:是由釀造酒再經蒸餾及儲存成熟而製成，通常含有40%—50%的酒精濃度，如高梁酒、茅台酒、白蘭地、威士忌酒等。 酒在人體內的吸收和排除情形如何？ 酒不像其他食物需要經過消化後才被人體吸收，酒是先經由胃壁直接吸收少量，大部分到小腸吸收，如果喝酒前先進用食物，會延遲酒精的吸收。 常聽人說：啤酒是液體麵包，多喝啤酒對身體有益嗎? 酒精的熱量很高，但是只含有醣類而沒有其他的營養素，喝酒的人常因只顧喝酒而無食慾，或僅吃少許食物，因此容易造成蛋白質、礦物質、維生素缺乏，引起腳氣病、多發性神經炎；又酒精富含熱量，若喝酒仍正常進食，往往形成肥胖或啤酒肚，所以多喝啤酒會造成營養不均衡。 飲酒過量會有什麼危險? 飲酒對社會安全的影響:有許多凶殺案、強暴事件及交通事故，是與飲酒過量有關。 飲酒對神經系統的影響:加速腦部老化過程、損傷智力、情緒不穩定、注意力分散，導致錯誤的判斷。 飲酒對肝臟的影響:引起急性酒精肝炎、脂肪肝、肝硬化等。 飲酒對消化系統的影響:引起慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急慢性胰臟炎、食道靜脈曲張、食道出血等。 飲酒過量會有什麼危險? 飲酒對心臟血管系統的影響:初期輕微胸痛、心律不整，逐漸變成心臟擴大、心室衰竭，酒精會增高血壓，容易造成中風或續發性心臟病。 飲酒與癌症的關係:酗酒者身體許多部位癌症的發生率比一般人高，尤其口腔、咽喉、食道、肝臟等器官。 酒與藥物的關係:感冒藥、鎮靜劑、安眠藥等如果和酒一起服用，會增強藥物作用，而產生危險。 飲酒與意外事故的關係:酒精會破壞肌肉的協調、神經反應遲緩、注意力不集中，所以酒後開車很容易發生意外事故。據統計顯示，酗酒的人自殺率比一般人高6倍，而且酗酒的人平均餘命比一般人少 孕婦喝酒會有什麼影響? 懷孕期間酗酒，將危及胎兒，使子宮內胎兒生長遲緩，影響神經系統的發育，造成身心上的障礙和兒童期行為困難，因此懷孕期間最好避免喝任何酒精性飲料。 什麼是酒精中毒?酒精中毒的人有什麼徵象? 酒(酒精)也是一種藥物，酒精中毒者，簡單來說就是對此種藥物有依賴性、成癮性，他(她)的生活中需要依靠酒才有辦法工作，酒精中毒的人大致上有下列徵象: 1.常常喝酒，飲而無度。2.毫無藉口，不論何時何地，興之所至就喝。3.獨自喝酒。4.認為喝酒是人生一大樂事。5.煞費苦心找喝酒的藉口。6.認為自己有理由喝酒，而且必須喝得那麼多，給自己喝酒合理化的藉口。一位酗酒的人總有許多詭異的辦法來掩飾自己，維持好的外表，使別人完全被蒙蔽。 飲酒時要注意那些事項? 1.不要急著喝，要淺斟慢酌。2.避免空腹喝酒，可先進食或佐以食物。3.適時停止，避免過量。4.盡量改喝酒精成分較低的酒類。5.喝烈酒時加點冰塊。6.不要天天都喝，讓肝臟有休息的時候。7.不要替自己找藉口喝酒。8.不要為了禮貌或逞強而乾杯。9.不要為了消愁喝酒，藉酒消愁愁更愁。10.服用感冒藥、安眠藥、鎮靜劑後不要喝酒。 參、檳榔防治 什麼是口腔癌?  定義：口腔癌為發生在口腔的一些惡性腫瘤的總稱，大部份屬於鱗狀細胞癌，可出現在口腔任何部位，包括唇、舌、口底、齒齦、齶部、頰粘膜及顎骨等 白斑的黏膜為過度角質化 口腔癌之早期症狀:紅斑症 多年白斑後的癌症病變 多年白斑後的癌症病變 檳榔對口腔之危害 1 常見之危害： 牙齒變黑 磨損 搖動 牙齦萎縮 牙周病 檳榔對口腔之危害2 癌症前期病變： 久久不癒之口腔潰瘍 白斑 紅斑 紅白斑 疣狀增生 口腔黏膜下纖維化 檳榔中成分的致癌性 檳榔的食用常與荖葉 (荖花)+石灰+阿先藥 (孩兒茶) 或菸草(抽菸)混合 根據有關流行病學文獻的調查, 檳榔子中的檳榔鹼及荖花再混合石灰易使「細胞癌化」, 如果再配合抽菸, 則產生硝化性衍生物, 其致癌性最強 (抽菸+酗酒+嚼檳榔，是一般人致癌性的123倍) 檳榔的致癌成分 縮合兒茶素鞣酸(Condensed catechin tannins), 檳榔鹼 (Acrecoline)經水解後,轉變成致癌物 荖花含致癌物黃樟素(Safrole)。 故台灣檳榔成品 含至少三類以上致癌物質,其中縮合鞣酸的含量較多 檳榔成分中的致突變因子 檳榔成分之一的檳榔素(arecoline)和檳榔