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酒店人力资源管理 青岛酒店管理学院 旅游与酒店管理学院 第三节酒店员工职业生涯规划和管理 一、职业生涯规划的要素与准则 职业生涯规划=知己+知彼+抉择（罗双平） 个人职业生涯规划设计应该遵守如下准则： 择己所爱，选择自己所喜欢的职业。 择己所长，发挥自己的专长。 择世所需，符合社会的需求。 择己所利，追求职业生涯的收益。 二、个人职业生涯规划的基本步骤 （一）自我评估 我喜欢的工作到底是什么？ 我的专长是什么？ 现有的工作对我的重要性如何？ 有哪些工作机会可供我选择？ 与工作有关的其他考虑是什么？ 自我评估练习 我处在什么位置上？ 了解目前的职业现状，思考一下你的过去、现在和未来，画一张时间表，列出重大事件。 我是谁？ 考察自己担当的不同角色。利用小卡片，在每张卡片上写下我是谁的答案。 我喜欢做什么？ 思考你目前和未来的生活。写一份自传来回答以下三个问题：你觉得已经获得了哪些成就？你未来想要得到什么？你希望人们对你有什么样的印象？ 描述未来理想的一年。 考虑下一年计划，如果你有无限的资源，你会做什么？理想的环境是什么样的？理想的环境是否与第三步相符合？ 设计一份理想的工作。 思考一下通过可利用资源来获取一份理想的工作。考虑你的角色、资源、所需的培训或教育？ 通过自我总结来规划职业发展。 是什么让你每天感到心情愉悦？ （二）组织与社会环境分析 短期的规划比较注重组织环境的分析，包括组织的特色、发展战略、人力资源状况。长期的规划要更多地注重社会环境的分析，包括社会各行业对人才的需求和供给状况、国际政策及社会价值观的变化、职业认知等。 （三）生涯机会评估—— SWOT分析 （四）确立目标 短期、中期、长期和人生目标。 （五）制定行动计划与措施 （六）职业生涯评估与反馈 范例：某职业高中饭店服务与管理专业学生自我职业生涯目标设计 1.25岁的我。此时，我在饭店也干了7年了，经过努力已经升为部门经理了。在这期间，我取得了餐厅服务员的中级证书，同时也获得了夜大的毕业证书。 2.30岁的我。此前，我已取得了餐厅服务员的高级证书。此时我已转到了人事部，因为我的努力和工作的热诚，我又成为了人事部主管。我的口才有了很大的提高。 3.35岁的我。到了行政部。此时的我已操一口流利的英语，已经可以一语惊人了。工作的晋升给了我信心，因为有在人事部练出的口才和办事能力，很快地，我又升职了…… 4.40岁的我。被推荐出国进修。回国后，我被提升为副总经理，成为了公司的核心。离我的最终目标不远了。 5.45岁的我。此时总经理是我的第一官衔。我现在的目标是让所有的客人都来我的饭店消费，并把饭店做成海内外知名的大企业！ 6.50岁的我。终于完成了我毕生的愿望：企业风云人物，商界女强人。 三、酒店对员工的职业生涯规划管理 1. 职业生涯规划与企业远景规划的统一 2. 成立职业生涯管理委员会，推动职业生涯管理战略的实施 3.客观科学的评估员工个人能力和潜力，给予员工公平的发展机会 行业实战 —— 万豪国际集团的员工职业生涯发展 4.酒店要及时为员工提供和传递职业发展的有关信息，提供职业咨询。 5.建立双重职业发展路径，设计多重职业发展通道 6. 根据员工职业生涯发展的不同阶段制定不同的制度。 酒店管理培训生计划 财务部管理培训生 工程部管理培训生… 集团培训生项目CT 集团管理培训生项目 CMT 集团行政管理培训生项目 CET 小结: 职业生涯规划技术和方法是职业规划的有效工具。个人的职业生涯规划和组织的职业生涯管理应保持统一和一致。 案例分析：小周的职业生涯之路 在青岛市团委组织的一次大型招聘会上，毕业于某职业技术学院的小周，向一家五星级饭店申请了餐饮主管一职。小周在校学的是酒店管理专业，大学成绩样样优秀，在班上是班长，还担任院学生会宣传部长，专业对口，工作能力强，工作五六年了，有实际工作经验，按理说用人单位应该非常乐意接收。但是小周毕业五六年，根本没有设立自己的职业理想，也从没对自己的职业生涯去进行规划，而是哪门工作好找，哪门工作好挣钱，就干哪门。 刚毕业时学校推荐去了一家国际知名品牌酒店餐饮部做服务员，酒店也很重视他，帮助他制定了职业生涯规划，让他在餐饮部一步一步做来，但他没做半年就觉得挣钱少、工作太累不干了。后来又从事过医药销售、保险代理、开办个人实体工艺品店等七八个工作，但也从此没接触过酒店行业。当饭店人力资源部经理看过小周的简历后，惋惜之余婉言拒绝了他。小周也很后悔，事业发展之路在他的面前变得渺茫起来… 试请分析