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蜀地西充的有机家园 　　四川省西充县是我国西部有机食品基地县，也是国家有机产品认证示范创建县。在博览会现场，西充县带来了包括畜禽、果蔬、笋菌、蚕桑等多个类别的有机食品。在西充县展区，记者见到了四川省西充县有机食品办公室主任胥洪超。他向记者介绍了西充县有机食品发展情况。 　　逐步健全的有机农业发展体系 　　2008年11月，西充县有机食品基地县建设领导小组办公室正式成立。西充县的有机农业发展也由此开始。 　　西充处在川北浅丘地带，这里生态良好，气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆盖率40%。据胥洪超介绍，近年来，西充县按照现代农业、新农村建设、乡村旅游、配套改革“四位一体”的思路，倾力打造“中国西部绿谷”，建设“中国西部有机食品第一县”。 　　西充县实施百里现代农业示范带、生猪“10+1”、东桃西橙、蚕桑长廊等重点项目，建成千头以上养殖小区120个、优质水果基地10万亩、商品蔬菜基地5万亩，创建粮油高产示范基地20万亩。胥洪超说，西充县基本没有工业，空气、水、土壤条件好，生态环境优良，交通便利，适宜发展有机产业。截至2014年底，西充全县建成有机基地13.3万亩，85个有机食品基地，其中60个基地、98个品种、8.8万亩通过有机认证，年出栏有机禽畜50万头（只）。 　　当地是如何发展有机农业的呢？胥洪超告诉记者，从2008年到现在，西充县有机农业体系逐步健全发展。组织机构上，西充县专门成立了有机食品办公室，专门抓有机农业发展，并设有专门编制，每年西充县财政预算用于有机农业发展资金达1000万元。在这一点上，胥洪超欣慰地告诉记者，西充县是国内比较少有的，由政府部门推动有机农业发展，由市场决定成败的县域。在有机农业发展初期，如果没有生产技术，没有科学管理，没有政策扶持，那么发展有机是很困难的。西充县专门的组织机构、资金和人员，助推当地有机农业的发展。 　　经过五六年的发展，西充县有机生产体系逐步健全。首先是标准体系上，编制了40个标准，目前发布了20个。其次，在监管体系上，提出五大监管：一是源头监管，对有机生产基地的水、土壤、大气严格监管。投入品方面，农药、化肥监管。二是生产监管，生产过程是否按照有机标准生产，包括生产、管理、包装、标识是否规范。三是认证监管，相关认证机构对有机产品现场进行严格认证、监管。四是产品监管，西充县认证的产品，除认证机构、主管部门抽检外，有机食品办公室每年还会对高危产品进行抽检，包括对农残、畜牧产品的兽药残留严格检测。这是生产环节有机产品检测的最后一道防线。农业部门、质监部门、食品药品监督部门多部门对有机产品的监督和检查保证了产品的质量。五是市场监管，对周边上市产品进行检查、监管，包括包装、标识监管。五大监管措施保证了西充县有机食品事业的发展。 　　丰富的西充有机产品 　　今年的有机食品博览会，西充县的五六家企业都来参展了，并且带来了20多个有机品种，包括航粒香大米、广绿果蔬、丰源禽蛋等特色农产品。胥洪超说，参展的企业都是当地生产的有机产品，这些企业标准化程度比较高，市场营销做得比较好。 　　西充县祥龙青草园有机农场生产有机土鸡蛋。胥洪超说，在畜禽产品生产上，首先必须保证饲料是有机的，企业必须拥有配套饲料生产基地，养殖过程也必须保证有机。祥龙青草园有机农场养殖的鸡拥有配套的饲料基地。通过流转土地，从饲料基地到养殖再到销售，企业具有一条龙生产链。 　　西充县年出栏有机畜禽50万头（只）。以生猪为例，如何保证有机？同样需要配套的饲料基地。如一头猪需要0.3亩的饲料基地，必须拥有相应的养殖板块和面积。猪生病用药有严格的规定，绝对不能使用抗生素。生猪从圈舍到出栏，可以打一次青霉素，如果再出现生病的情况，就只能淘汰，从有机生产场淘汰出来转为普通生猪。 　　四川凤鸣绿色食品有限公司副总经理何明才是第一次来参加有机食品博览会。该公司主要生产西凤脐橙、八宝黑山猪、寨子山猕猴桃等产品。其中，最有名的要数八宝黑山猪。何为八宝黑山猪呢？何明才说：“八宝就是指黑山猪上的肉、脂、胆、黄、肾、皮、齿、骨，黑山猪身上样样是宝！” 　　2013年，凤鸣绿色食品有限公司开始申报有机产品，需要经过三年转换期，才能正式被认定有机产品。“目前已经通过两次检查，到明年就可以认证有机产品，当然这中间需要公司在饲料、养殖过程的层层把关和悉心喂养。”何明才说。他进一步解释，八宝黑山猪从圈舍、养殖、放养、环境、卫生、防疫、饲料等一系列过程均采用有机标准。为了给黑山猪营造好的环境，公司还在山上人工建山洞，黑山猪可以在山洞内休息。 　　黑山猪的毛猪价格为 50元/公斤，猪肉价格为78-80/公斤。这个价格比普通猪肉的价格贵大约4倍，何明才说，黑山猪养殖的时间要12个月，也就是说，普通猪只需养半年，黑山猪却需要养一整