职场实习报告香港商歌帝梵台湾分公司－天母Sogo柜.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 職場實習報告香港商歌帝梵台灣分公司－天母Ｓｏｇｏ櫃 指導老師: 廖子賢 學生:B3A11高聖雯 大綱 實習動機預期收穫 巧克力市場發展現況 實習單位資料 實習工作內容 小故事學道理 對公司的改善與建議 附件 實習動機預期收穫 在Ｇｏｄｉｖａ其實打工了蠻長一段時間了，一開始為什麼會進來這家公司其實只是因為認識的阿姨是台灣分公司的區域經理，因為她說ｓｏｇｏ店有缺人問我要不要打工，答應時其實就只是抱持著一個覺得有趣、新鮮的想法，也想透過這個工作機會更加磨練自己的耐心和待人處世方面的態度。然後剛好學校希望我們可以找實習的機會，就用這份工作當作新的一個挑戰。 想透過這份工作提升自己的溝通技巧和與他人之間的相處能力，在人來人往的百貨公司內，無法預期接下來會遇到什麼樣的客人，透過與客人之間的互動，磨練自己的耐性和圓滑度。 巧克力市場發展現況 現今糖果業者確切地抓住消費者渴求巧克力的心理，從電視、平面廣告著手，各式各樣耳熟能詳的標語，例如:MM’s巧克力:「只溶你口不溶你手」、賀喜（HERSHEY’S）強調戀愛氛圍、德芙巧克力更是直接將絲絨質感和巧克力口感畫上等號；從消費者角度而言，巧克力惟的美命名更能打動消費者的心。　巧克力業界的火拚，不外乎就是從口味、包裝、行銷下手，其中包裝與口感更是消費者挑選巧克力的主要因素。近年來台灣巧克力專賣店陸續進駐，例如：藝人黃湘怡的Awfully Chocolate蛋糕店、歌帝梵（GODIVA）、6年前的巧克哈克（Chocoholic）巧克力專飲店等，這些店不約而同地將巧克力文化帶進台灣。另外有一項引進巧克力文化的說法指出，德國海德堡有間百年咖啡店Cafe Knosel，在那保守的年代，海德堡求學的男女生都會在那家咖啡店逗留放鬆，也常彼此互相吸引，於是Mr.Knosel便製作名為「學生之吻」的巧克力餅，讓學生藉由默默傳遞巧克力表達愛慕之情，直至現在，台灣各大學每學期都會舉辦「巧克力傳情」，即是它的起源因素及發展。 　　Ｇｏｄｉｖａ在台分布：微風廣場、新竹大遠百、高雄漢神百貨／漢神巨蛋、台北美麗華樂園、太平洋ｓｏｇｏ台北復興館／天母館、台北１０１購物中心、台北遠企購物中心、新光三越信義新天地Ａ１１／台北南西店／台北天母店／台中店／台南中山店、信義威秀店、京站時尚廣場、統一阪急百貨台北店。 五力分析 　１、天母Ｓｏｇｏ百貨現有巧克力店競爭者：安娜可可、Ａｔｅｒｎｏｏｎ　Ｔｅａ、Ｂｌａｃｋ、摩洛索夫（冬季限定）、Ｒｏｙｓ。 　２、競爭基礎： 　　．品牌知名度：由於本產業之商品眾多，品牌印象便成為消費者選購產品的依據，因此在激烈的價格競爭下，良好的品牌信譽是商品在市場上重要的競爭基礎。 　　 　　．產品的多元化：由於消費者飲食偏好多變，如現階段消費者偏好具健康概念的食品，因此本產業之產品是否能不斷改良並推出新口味以吸引消費者前往購買，從而建立消費者對產品忠誠度，是本產業重要競爭關鍵之一。 　　 　　．行銷通路的掌握：本產業市場競爭激烈，廠商獲利逐漸步入微利時代，如何與通路商促銷策略配合，發揮通路效率，將有助於產品的銷售。 　　 　　．穩定的原物料取得來源：由於本產業上游原物料佔製造成本比重超過五成以上，可見上游原物料之重要性，因此如何取得穩定之原物料，並以較低成本取得，為廠商有利競爭要素之一。 　　　　　　 　　３、進入障礙： 　　 　　．品質認證：在食品市場愈趨開放下，品質認證成為國際共通趨勢，如FGMP認證及HACCP 認證等，故若新進廠商一時無法取得品質認證，產品無法上架販售，將成為一進入障礙。 　　 　　．原物料的掌握能力：本產業在製造成本方面就以原物料所占比重最高，顯示原物料的掌握能力對於本產業的廠商而言，具有舉足輕重的影響，能夠掌握品質優良、成本低廉的原物料，對於其產品的品質亦有加分效果，因此未能掌握原物料的廠商，生存空間受到壓縮。 　　 　　．品牌知名度高低：品牌知名度即代表業者對商品信譽的保證，因此品牌知名度低的廠商，其產品競爭力相對較薄弱。 供應商：Ｇｏｄｉｖａ巧克力主要為比利時進口，少數巧克力商品產地為美國、德國等，冰淇淋產地為法國。（巧克力產業之關聯圖↙） 主要的顧客群： 企業主（逢節送禮） 情侶（七夕、情人節） 貴婦（送禮給老師，或在節日時買小禮物發給小孩的同學等） 　　 　　（四）潛在的進入者： 　　雖然說現在天母ＳＯＧＯ已經有３家巧克力專賣店和２家推季節限定巧克力的櫃位，但現存於其他百貨公司的巧克力櫃位也不少，例如：Ｖａｌｒｈｏｎａ、Ａｇｎｅｓ　ｂ、Ｍａｒｙ‘ｓ、Ｄｉｖａ　Ｌｉｆｅ、Ｐｉｅｒｒｅ　Ｍａｒｃｏｌｉｎｉ等品牌，若這些品牌在節日時到ｓｏｇｏ設臨時櫃位，便會影響到我們的銷售額。