15种可食的野外植物.ppt

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2017-03-04 发布于天津
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15种可食的野外植物

* 食用部位: 花、果實。食用方法: 鮮花可煮湯、炒食。成熟果實可生食食用部位:嫩莖葉、果實食用法:開水燙熟後加調味料食用。未成熟果實亦可當一般蔬菜。食用部位:嫩葉、種子。食用法:嫩葉燙過炒食種子煮粥或製醬食用部位:幼苗或嫩莖葉。食用法:沸水燙過，再行炒食。莖業煮茶水飲用，有清涼、解熱之效食用部位:全株食用法：嫩莖葉炒食，莖去皮醃漬或炒食，花蕾裹麵粉油炸食用部位：嫩芽可食用食用法：洗淨後，直接炒食食用部位：鱗莖或塊莖食用法：洗淨後，直接者食食用部位：幼苗，莖葉食用法：沸水燙過在行炒食或沾調味料食用，莖葉可涼拌沙拉或醃漬成小菜食用部位：嫩莖葉。食用法：搗碎後加入麵粉或米漿中，製餅粿蒸食。亦可直接煮食或炒食食用部位：鱗莖、葉、花食用法：可以採取其嫩芽炒食食用部位：嫩莖葉食用法：嫩莖葉炒食，老葉煮茶食用部位：嫩莖葉食用法：直接炒食或煮湯食用食用部位：嫩葉食用法：洗淨後生食或先以沸水燙過一遍，在煮食或炒食食用部位：果食食用法：果實內具有油酯，燒烤後散發奶酥麵包的香味，果肉味道像絲瓜食用部位：圓形多汁的下塊莖。食用法：洗淨後，直接煮食食用部位：成熟果食食用法：生食有毒部位：生鮮植物體及未成熟的果實 *