客房部工作与标准研讨.doc

营口红运大饭店 程序与标准 发出部门：客房部 批准人： 编号：客字[ ]号 生效日期： 总经理 页数： 项目：房间清扫程序 程序： 一、住客房间清洁程序 （一）做好准备工作 1、、 （六）做床 1、做床时，屈膝蹲下，双手紧握床尾部，将床慢慢拉出50公分左右便于操作位置。放平床垫，并检查床垫是否清洁，定期翻转床垫，使其受力基本平衡，将床垫、垫褥放正、放平，使床垫和床完全整齐一致。 2、中式做床铺床要掌握甩单、定位、包角三个环节，边、包角三个环节；要掌握定位、含边、罩枕袋三个环节。上述环节，可以概括为四句话：三次甩单力均匀，三线重叠定位准，两角平又紧；四理床，面挺而平；床上用品：枕芯1个或2个、枕套1个或2个、床单1个、褥子1条、棉被1条、被罩1个、床尾巾。 3、中式做床程序：见单项制度 （七）整理台面 1、把台面上果皮、纸屑等杂物倒在随身提的塑料袋内。 2、把台面上宾客摆放的本子、文件、书报等稍加整理，不能搞乱。 3、宾客的贵重物品原则上不动，要拿动，必须轻拿轻放，事后按原样放回原处。 4、台面上的纸条、个人信封、旧报纸、花束不能随意扔掉。 5、不得随便动用、翻阅宾客物品、文件、书报杂志、化妆品等。 （八）擦尘 擦卧室的抹布和擦卫生间的抹布要分开，不能混用。整理床铺后，进行除尘。除尘时要按顺时针方向从衣橱抹起顺序至房门为止，不漏项，既迅速又认真，每擦一件家具、设备就要检查一项设备是否正常。 1、擦房门时，应把门牌、门框、门面擦干净，以防日久不擦有尘土，这样可以保持整个门面干净。 2、擦风口，一般要定期擦，防止风口积尘。 3、擦壁柜时要细致，不要把客人的衣服等物搞脏、弄乱。一般住客的房间，擦壁柜时，只搞平面卫生即可，如果搞空房卫生，就要细致，要把整个壁柜擦净，并在擦拭的过程中，检查一下衣架、衣刷、鞋拨子是否齐全，待下次补充物品时配备齐全。 4、梳妆镜。擦拭房间镜子，一定要小心，注意安全，要用一块潮的和一块干的抹布擦拭，标准是清洁、光亮，镜面不要有布毛、手印、灰尘等。 5、擦拭行李架时，要注意客人的行李，在一般情况下不要挪动客人行李，也不要把客人存放在行李架上的物品弄乱，把行李浮尘擦去即可。 6、在擦拭写字台时，不但要搞好卫生，而且还应注意电器设备的检查。 （1） 11、擦拭写字台椅子，应检查椅子四腿有无松动现象，然后用半湿抹布擦去灰尘。 12、擦拭沙发时，应用干布擦去灰尘，经常清理沙发背与沙发垫缝隙之间所存的脏物，茶几容易被搞脏，所以要先用潮湿抹布擦去脏迹，然后用干抹布擦干、擦净，保持茶几清洁、光亮。 13、窗台要用潮湿布先擦，然后用干布再擦。擦完窗台后，关上窗户，拉上透明窗帘（薄帘）。 14、一般标准间壁画高度为1.70~1.76米左右，如果服务员身高达不到擦壁画的高度时，要借它物增高，但要注意，无论借用椅子，还是借用沙发等物，脚下要垫一层擦布，防止把椅子等物弄脏，踩坏。擦壁画要用潮布先擦，并用干布擦净，擦完后，要将壁画摆正，注意美观。 15、擦拭床头时，要注意潮湿布不要擦着墙，应小心轻轻擦靠墙一侧的床头，如不注意，日久天长，抹布就会把墙擦出脏痕，影响整个房间的美观。擦完床头后，应再检查一下床罩是否平整，如有不符合要求之处，稍加整理。 16、擦床头柜。一般电器开关都在床头柜上，便于客人使用，所以在擦床头柜时须检查各种开头，如果有故障应马上通知服务台或有关部门及时修理。床头柜上的电子钟要调试准确，检查服务用品是否齐全，一次性拖鞋、擦鞋器（纸布）要认真检查，如客人用过，就要马上更换新的，检查并配备其他物品，如便签、笔及禁止吸烟牌等。 （九）清洗卫生间 1、备好用具：准备清洁布四条：擦洗浴盆、地面、镜子、瓷砖及墙沿。所用清洁布不能混用。 2、进入卫生间先开灯，打开排风扇，保持卫生间空气清新。 3、拉水箱，冲掉座便遗物、异味。 4、撤掉宾客用过的浴巾、方巾、脚垫巾和牙膏、牙刷等用品。 5、擦洗卫生间的面盆、浴盆、座便。必须除净脏物，使其通畅。搞完卫生后，须用消毒剂或专用药水严格消毒，清除异味，盖好。 6、擦卫生间镜子，用一条半湿的清洁布擦干，再用干布擦亮。 7、抹洗墙面。用潮湿布擦洗有污迹的地方，用清洁剂轻擦，一定不要过重，以防止墙面起花。擦拭要注意，无论是油漆墙面还是瓷砖墙面、大理石墙面都禁止用去污粉擦，以保持墙面光泽，在擦墙面的同时，还应把毛巾架、浴巾架、卫生间用品小托盘、吹风筒、电话、手纸架等擦净。同时也要检查水龙头、电话、吹风筒是否有故障，下水道是否畅通。 8、补充物品、用品。首先，补充棉织品。棉织品摆放的规格是