七年级生物下册：第2章-人体的营养人教版.ppt

糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供 能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 返回 无机盐的种类 缺乏时的症状 来源 钙 儿童易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 铁 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 碘 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍 锌 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 蔬菜，奶类，豆类 动物肝脏，瘦肉，大豆，蛋黄 瘦肉，鱼，奶类，豆类 海带，紫菜，虾，海盐 肉类，鱼，蛋 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 新鲜的蔬菜，水果等 谷物的种皮，肾脏等 鱼肝油，蛋黄，肝脏 肝脏，鱼肝油，胡萝卜，玉米等 回 膳食纤维及其作用 膳食纤维有“第七类营养素”之称，它是指除淀粉外复杂的糖类，包括纤维素，果胶等。 大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植食性食物中。 既不能被消化，也不能被吸收利用 能够促进肠胃的蠕动和排空 有利于降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康 有利于预防糖尿病，维持正常体重 提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 得出结论 回 消 化 道 消 化 腺 到肝 到口 归纳 消化系统 消化道： 消化腺 口腔　 咽　 食道　 胃　 小肠　 大肠 肛门　 外消化腺：肝脏、胰腺　 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺　 理解体验： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 ？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31） 胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用. 回 ·淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 初步分解物 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 口腔 肠液，胰液 唾液 小肠 肠液，胰液 胃液 胃 小肠 胆汁 小肠 肠液，胰液 小肠 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于 水，必须在消化道内分解成简单的能溶于 水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这 一过程叫做消化。 消化的营养？吸收 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做消化 消化食物和吸收营养物质的主要器 官是小肠。 重要知识 回考标 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 A 油脂类 B 奶类和豆类 C 鱼，肉，蛋类 D蔬菜、水果类 E 谷类 * *