主题班会文明就餐概要.ppt

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主题班会文明就餐概要

正确使用筷子(禁忌) 迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜; 架筷 用完筷子要放在筷架上,不能放在碗碟上; 探筷 不能用筷子在碗盘里翻找; 滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁; 插筷 不要把筷子竖插放在食物上面; 常用礼仪知识 用餐礼仪 敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘; 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中; 空筷 不能夹起了食物,不吃又放回去; 舔筷 不能用舌头去舔筷子; 指筷 不能一边说话,一边像指挥棒似的舞着筷子,或指着别人。 正确使用筷子(禁忌) 常用礼仪知识 用餐礼仪 正确使用勺子 用勺子取食物时,不要过满;舀取食物后,可以在原处暂停片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用; 暂时不用勺子时,应放在自己的碟子上,不要直接放在餐桌上,或是插在食物中;不要把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食。 常用礼仪知识 用餐礼仪 主题班会 ——文明用餐 9年级8班 上个星期,你用餐后把饭桌收拾干净了吗?把残羹剩饭倒进专用桶了吗? 讨论: 你觉得吃不完的饭菜倒掉浪费不浪费?剩饭菜都到哪里去了呢?如何避免不必要的浪费? 你每餐都倒掉多少饭菜啊? 不久前,上海市有关部门举行的一项社会调查显示:上海市饭店消费存在较严重的食物剩余问题,仅20%的被调查者表示已有适度点菜的意识,高达53%的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包,只有约20%的被调查者表示有打包习惯——中国传统的食文化崇尚“吃剩有余”,全市一天产生1100多吨的餐厨垃圾中,因为不适度点菜,未形成餐后打包风气,有不少是被白白浪费掉的“美味佳肴”!更糟的是剩饭菜成了生产地沟油的 原材料,而如果地沟油又流通到我们的餐桌上,您有何感想? 据统计,2005年中国餐饮业零售额实现7486亿元,而2006年全国餐饮消费预计将突破1万亿元大关。据悉,今年春节期间上海共有100万人在外吃掉10万桌年夜饭;济南有60多万人外出吃年夜饭,当日餐饮销售额近7000万元……,其中,“吃剩不打包”的现象较普遍。   上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明,上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾1100多吨,每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。在这些垃圾中,保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。 一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说,浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习,实际上这种不文明的行为已严重影响了中国人的国际形象,一些西方的餐厅会在墙上用中文写上“请勿浪费、请勿喧哗”,很明显是什么意思,但问题是我们许多国人并没有意识到这是奇耻大辱,反而觉得不多点几个菜“摆摆排场”,倒成了没有面子;至于打包,在这种畸形的“面子观”下,更不可能实现。 实际上,铺张浪费的盛宴,在很多国家早已被摈弃了,避免浪费在许多国家并不被看作美德,只不过是理所应该的行为。法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就餐,也会“吃不了兜着走”。在新加坡、韩国等国,对食物的节约意识也非常强,新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉里使用的打包盒,顾客即使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。 看看贫穷国家的生活是如何的 文明就餐,讲究公共礼仪。遵守秩序,讲究卫生,爱惜粮食,尊重礼让,吃相文雅。 一、遵守秩序。在规定的窗口,自觉排队打饭,不插队,有急事的同学应主动照顾。 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。 三、爱惜粮食。不挑食,不乱倒剩饭剩菜,爱惜粮食。 四、尊重礼让。要注意谦让,摆放餐具时相互礼让,不抢先、拥挤。 五、吃相文雅。不大声喧哗,不端着碗走来走去,养成良好的习惯。 15、 集体就餐基本规范 常用礼仪知识 用餐礼仪

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