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喝啤酒好还是喝红酒好 红酒啤酒大对决：哪个才是最佳酒品 　　少数饮品（茶或咖啡除外）能够像红酒或啤酒这样把这世界分隔得清清楚楚、泾渭分明。 当然，百人百味，但是两种酒在对你身体与健康的影响方式上，还是存有微妙差异。 其中一个比另一个更容易让人发胖吗？ 相形之下，它们对心脏的有益影响又怎样？ 哪种酒喝醉了会让人有更不舒服的反应？ 　　哪个让你醉得更快？ 　　一品脱贮藏啤酒与一中杯红酒的酒精含量相当， 然而，会让你醉酒的元凶却是血管中的酒精含量，而酒精进入血液的速度则主要取决于酒品的种类。 哪种酒更会让人发胖 　　美国得克萨斯大学西南医学中心的迈克?米切尔最近安排了15名男性在不同日子里饮用不同的酒品。他确定酒精含量是与测试者的体重准确匹配的，并确保他们在 20 分钟内以同样的速度摄入酒品。 　　烈酒毫无悬念地快速进入到了血液当中，导致血液中的酒精含量出现最高峰值，接着便是红酒（饮酒54分钟后才在血液里达到峰值），然后才是啤酒（饮酒62分钟后才于血液中达到峰值）。 换句话说，一杯红酒要比一品脱啤酒更容易上头。 　　结论：啤酒不太会让人陷入醉酒尴尬。 　　哪种酒会让你大腹便便？ 　　表面上来看，啤酒肚的神话应该是真的。 酒精本身就含有卡路里，更不用说那些让我们钟爱的佳酿变得美味非常的糖分了。一品脱啤酒与一小杯红酒的热量均为约 180 卡路里，但啤酒却比红酒多 50% 的能量成分，这便足以让你长胖了。 　　但对饮酒适量的人来说，这种差异是微乎其微的。最近的研究评估显示，无论饮用红酒还是啤酒，饮酒者在短期内是不会长胖的。 但作者发现，这些研究中时间最长的也只持续了10 周。 啤酒花或葡萄……翌日清晨，哪种原料会让人更难受 　　这些研究可能忽略了细微的体重增长，即便在此期间只长了一 公斤，但五年下来最终也会增重 25 公斤，长出啤酒肚。 　　从积极面来看，人们通常认为的那种啤酒会导致男人胸部变大的观点纯属无稽之谈。 　　结论：差异较小，但红酒可能更更具优势。 　　哪种酒喝醉了会让人反应更不舒服？ 　　纵然竭尽全力，科学家们还是无法战胜最强大的敌人：醉酒后的不良反应。 我们甚至都无法彻底弄清不良反应的原因。 脱水可能是其中的一项重要因素（酒精会致使我们排出的液体比喝进去的还多），但这种不良反应也可能是由一些发酵的副产品导致的。 　　那些被称作衍生物的有机分子会让每一种酒产生独特的味道与芬芳，但它们也可能毒害身体，往往一夜畅饮之后，就会出现头部抽痛和恶心的症状。 　　一般来说，人们认为深色饮料的衍生物含量更多。 事实上，这种说法的证据至今仍不明朗。 尽管波本等深色烈酒导致的不良反应比清透的伏特加要严重，但目前为止，不同啤酒与红酒的宿醉反应却差不多。 因此如果你还没开始喝烈性酒，就别因不良反应的痛苦而怪罪选择的酒品。 　　结论：太过模糊，无法预测。 　　哪个对健康更有利或更有害？ 　　人们经常说，每天来杯红酒能够解乏消愁，减少心脏病、高血压和糖尿病的风险。 这种提神的营养物据说源自于“多酚类”物质（尤出现在红葡萄酒中），它能够消解炎症并且清除体内的有害化学物。 　　很明显，啤酒就没有这些众所周知的健康优势了，但它却同样含有一定的多酚物质，能够提供与白葡萄酒类似的适当益处，但却较红葡萄酒少点。 当然上述这些好处都不能成为你嗜酒的通行证，但只要适度饮用，一天一杯酒，真有可能让医生“绕道走”。 　　结论：红酒轻松取胜，但啤酒也比一点儿不喝要好。 　　总体结论： 说到健康益处，红酒当得起最佳药品的赞誉。 然而，啤酒爱好者至少能够回应说自己饮品的历史很光辉。 事实上，一些人类学家还曾暗示，我们对啤酒的喜爱可能还衍生出农业所需的谷物，甚至因而衍生了文明。（ 摘自BBC中文网）（编辑/袁红） 3