窑洞猪舍的研究与应用.doc

窑洞猪舍的研究与应用 李鲲鹏1 李明轩1 王宏伟1 苗利锋1 李爱琦2 陈树伟3 裴莉贞1 （1.长治市畜牧兽医局，山西 长治 046000；2.长治市兽医院，山西 长治046000；3.潞城市厚元猪场，山西 长治047500） 窑洞是我国古代建筑的一种形式，具有冬暖夏凉、造价低廉、施工简单、节约能源、有利于保护自然环境和生态平衡等诸多优点。如今，随着我国农村城镇化建设步伐的加快，许多家庭已经从农村移居城镇，窑洞势必会淡出人们的居住范畴，在黄土高原地区零星散布着众多的窑洞村落也将会逐渐空壳化。此时畜牧业由于环保压力的下沉和家庭农场及健康养殖模式的兴起，在城镇周边选址建场的矛盾日益凸显，如此弃窑建舍将会对建设用地和建筑材料造成极大的浪费。与其让空壳村落的窑洞废弃,不如合理规划、稍加改造开展健康养殖。窑洞建筑的最大特点就是冬暖夏凉，决定舍内获得热量太阳高度角α、β、γ分别表示大窑口大窗口时、小窑口大窗口时、大窑口小窗口时的阳光透射角。不难看出，α大于β、γ，大窑口大窗口时能够获得更多的热量和更明亮的光线。因此，在窑洞改造时，尽可能地扩大窑口和窗口面积，即可增加窑舍温度与光照，进而保证猪只健康生长；在窑窗改造时，建议使用双层保温玻璃，且顶部的窗孔不安装玻璃(如图3窑脸结构所示)，便于窑舍内的污浊气体向舍外排出(如图2所示)。 图1 窑舍采光示意图 图2 窑舍排气示意图 2、砌墙券顶，硬化地面 为了防止雨季窑舍返潮和猪只拱掘毁窑，需根据窑洞实际情况（土窑或砖砌窑）给予不同程度的改造。对土窑用砖将窑舍砌墙券顶，窑内墙壁距地面1.2m范围内用水泥砂浆封墙，形成保护墙体的墙裙，并用水泥砂浆硬化地面，硬化厚度10cm～12cm；对砖砌窑仅需封墙和硬化地面（方法同上）。地面硬化时应形成由内向外倾斜的缓坡，坡度约5%（如图3洞体纵剖面结构所示）；同时形成由料槽侧向排尿沟侧倾斜的缓坡，坡度约3%，在排尿沟最低端设置下水管口，其上方设置饮水器（如图4洞体矢状面与横断面结构所示），便于粪尿污水外排保持舍内干燥。由于窑口部温度、光线变化相对较大，建议在窑口约1.5m范围设为缓冲区，其内部为饲养区（如图4洞体矢状面所示），不同功能区的划分可极大地方便日常的饲养管理，如缓冲区可放置即将饲喂的饲料、常用的清扫工具等，或将猪群赶入缓冲区方便免疫注射，或进行必要的隔离等。为了防止山体滑坡，如图3窑脸结构所示，建议砖砌窑脸，以延长窑舍使用寿命。 图3 窑脸与洞体纵剖面结构图 图4 洞体矢状面与横断面结构图 3、合理布局，科学管理 为了便于窑舍通风换气，如图3所示，窑窗顶部的窗孔不安装玻璃，便于气体外排；同时对窑顶进行改造，使其向外上倾15°左右，可使氨气等污浊气体随热空气上升，并沿向外倾斜的窑顶经开放的顶部窗孔排出舍外（如图2所示）。在气温较高的晴朗天气条件下，可以打开窑舍门窗进行晾晒通风；在气温较低的天气条件下，更应注重舍内空气质量，以饲养区猪群实感温度表现为参考，灵活控制门窗开闭程度和时间，以保持较好的空气质量，为猪只生长提供理想的环境条件。 二、实际应用效果 潞城市厚元猪场自2013年开始推行健康养殖模式，实行黑猪生态放养，对“窑舍饲养+放养”（如图5所示）的方式进行不断探索，积累了一定的经验并取得了一定的成效。 窑舍冬暖夏凉，加以科学管理，全年温度基本上保持在生猪适宜生长的区间。冬季无需取暖，夏季无需降温，蚊蝇相对较少，空气质量较好，因而猪只体质健壮，减少了疫病的发生。有效地节省了取暖费、电费和人工费用等，同时减少了医药费用的投入。综合计算，一头100公斤体重的商品猪，在窑舍饲养比在普通猪舍饲养可提前半个月出栏，每头猪可降低成本130元左右。此外，这种方式培育出来的猪，肉质极佳，完全可以作为备受追捧的高端猪肉售卖，节本增效的作用十分明显。 图5 窑舍与放养场地 图6 窑舍外部 如图6所示，窑脸砖砌并用水泥砂浆封墙，以防山体滑坡，可延长窑舍使用寿命。窑窗采光面积较大，便于晾晒；顶部窗孔开放，便于通风换气。 图7 窑舍内部（育肥窑舍） 如图7所示，育肥窑舍宽敞明亮（左图因逆光拍摄，略显暗淡），温湿度适宜，地面光而不滑，坡度适宜，排水顺畅。 图8 猪群放养状态 如图8所示，放养场地种植有苜蓿草，可供猪群自由采食；猪群在冬季可选择背风向阳处活动。放养条件下，草质丰美，运动自由，空气新鲜，阳光充足，猪群健康；猪肉肉质紧致、色泽深红、大理石纹明显、肌间脂肪丰富，烹饪后细嫩多汁、香酥可口、风味独特。 图9 配怀及产房窑舍 如图9所示，窑舍不仅可以用于育肥，还可用于饲养怀孕母猪，甚至可以作为产房使用。由于窑舍位于厚实的黄土之内，常年幽深安静，免受外界干扰，有利于母猪妊娠、产仔、哺乳和仔猪生长发育，