(15.04.22)食品安全.ppt

例如：公司出口每批产品都会经过出入境检验检疫机构抽样 检查才可出口，公司壳蛋出口香港产品会在每批产品发货提前取样检查。 出口食品批准证书 规定政府和企业应制定食品安全事故应急预案和处置方案； 对食品安全事故的报告程序和要求作出规定； 对食品安全事故的会同调查、应急措施和预案启动作出规定； 对食品安全事故的责任调查作出规定； 对食品安全事故的现场卫生处理和流行病学调查作出规定； 对食品安全事故的责任追究作出规定。 第七章 食品安全事故处置 规定地方政府和有关部门应制定年度监管计划； 规定监管部门可以采取哪些食品安全监管措施； 对食品安全信用档案作出有关规定； 对监管部门如何处理咨询、投诉、举报作出规定； 规定监管部门应依法履行职责； 规定国家建立食品安全信息统一公布制度； 对食品安全信息的报告、通报制度作出规定。 第八章 监督管理 未经许可从事食品、食品添加剂生产经营的法律责任； 生产经营禁止食品、未经安全性评估新食品以及拒不召回或停止经营的法律责任； 经营被污染食品、无标签食品、不符标准食品、食品中添加药品等违法行为的法律责任； 产品未检验、标准未备案、进货未查验、信息未记录、贮存销售不符要求、标签违法宣传、违反健康管理的法律责任； 事故单位未按要求处置食品安全事故的法律责任； 第九章 法律责任（一） 违反食品进出口管理的法律责任； 食品检验机构和人员出具虚假报告的法律责任； 违反广告管理规定的法律责任。 第九章 法律责任（二） 1、行政法律责任 行政处罚 行政处分 2、民事法律责任 3、刑事法律责任 第九章 法律责任 行政处罚 一、警告 没收违法所得 没收违法生产经营的食品、食品添加剂 没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 二、罚款 1、可计算货值金额的违法行为； 2、货值金额不足1万，罚款2千～5万；1万以上， 罚款5～10倍/2～5倍； 3、不可计算货值金额的违法行为罚款2千～2万/5万/10万 4、责令停产停业 5、吊销许可证 6、撤销检验资格（检验机构） 分类 * 由：品管部 准备 食品安全法宣贯 名词解释 食品安全法内容摘要 食品安全法中条款与我们企业联系比较紧密的条款解析 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 名词解释（一） 第一章 总 则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 附 则 《食品安全法》的主要内容 第一章 总则 阐述了食品安全法的立法目的、该法的适用范围； 规定了食品生产经营者的社会责任； 明确了食品安全分段监管体制以及地方政府及其所属部门的职责； 规定了食品行业协会、新闻媒体的职责； 鼓励食品安全科技研究及提倡社会监督。 规定了食品生产经营中的卫生要求以及禁止生产经营的食品； 规定国家对食品生产经营实行许可制度（QS）； 对食品生产经营人员的健康管理作出规定； 规定了食品生产者采购原料的索证管理和进货查验制度； 规定了食品出厂检验制度； 规定食品经营者应建立并执行食品索证和进货查验制度； 对食品的贮存以及散装食品的贮存、销售作出规定； 规定了预包装食品标签应当标明的内容； 第四章 食品生产经营（一） 规定国家对食品添加剂生产实行许可制度； 对食品添加剂的使用要求及标签作出规定； 对食品召回作出规定； 对食品广告作出规定，并规定有关组织和个人在虚假广告中需承担连带责任； ……………………………………………….. 第四章 食品生产经营（二） 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； 禁止生产经营下列食品： 未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉