八年级说明文导学(李华)概要.ppt

* 金题推荐（课后练习） 金题1：有效提取，准确概括 2015-2016年度初二语文同步提高上学期课程 主讲老师：李华 专题 复杂的事物说明文阅读——有效提取，准确概括 题二 金题推荐（课后练习） 金题2：有效提取，准确概括 2015-2016年度初二语文同步提高上学期课程 主讲老师：李华 专题 复杂的事物说明文阅读综合训练 题一 金题推荐（课后练习） 金题3：说明方法的识别与作用分析 2015-2016年度初二语文同步提高下学期课程 主讲老师：李华 专题 事理说明文阅读——说明方法的识别与作用分析 题一 金题推荐（课后练习） 金题4：说明方法的识别与作用分析 2015-2016年度初二语文同步提高下学期课程 主讲老师：李华 专题 事理说明文阅读——说明方法的识别与作用分析 题二 ——有疑问可以问哦~ 答疑时间 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 初二说明文阅读方法指导直播导学 主讲老师：李华 1、有效提取，准确概括 2、说明方法的识别与作用分析 3、说明语言的品析 重难点、易错点再现 例题讲解 细菌与安全 ①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。 ②到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。 ③比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。 例题讲解 ④无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。 ⑤对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。 有效提取，准确概括 1、细菌与安全有什么关系？ 2、本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？ 有效提取，准确概括 答案：吃的有害细菌越少，身体越安全。 答案： 经常清洁厨房、冰箱；保持厨房通风干燥；减少食物的存放量，吃多少做多少；对食物一般要高温烹调。 1、细菌与安全有什么关系？ 2、本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？ 有效提取，准确概括 方法总结： 1、关注关键位置，提取中心句或关键句； 2、提取语段内容关键词，结合具体内容概括特征； 3、关注标点，尤其注意有分层作用的分号、句号，归纳层级意思，并进行综合概括； 4、反复思考语段的内容层级，有效提取，才能准确概括：不遗漏，不重复！ 说明方法的识别与作用分析 1、第③段运用列数字的说明方法，作用如何？ ③比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。 2、第④段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？ ④