烘培企业整合营销案例(第一部分)概要.ppt

巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌。北京艾丝 碧西食品有限公司是由韩国最大食品连锁集 团之一的SPC集团投资成立的综合食品企业。 Paris Bagutte巴黎贝甜是韩国历史最悠久的 食品企业SPC集团旗下的韩国顶级烘焙品牌. 目前在韩国，美国（洛杉矶、纽约），中国 （上海、北京、天津）拥有1500多家连锁店。 主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味 蛋糕、纯正咖啡。 整合营销竞争 中国烘焙业竞争表现 * * 拥有“韩国第一烘焙”美名的巴黎贝甜无疑是其中的主角之一。巴黎贝甜1986年由拥有60多年烘焙生产经验的韩国SPC集团投资成立；作为韩国具有代表性的高档烘焙品牌，现在韩国各地设有1500个营业点。巴黎贝甜已成功进入到了美国纽约、洛杉矶等国际大都市；凭借丰富的烘焙经验和高水平的专业技术，无论在规模还是品质，逐步成长为名副其实的世界级烘焙品牌。 以“引导高档烘焙文化潮流”为目标，2003年9月，SPC在上海正式设立上海SPC食品有限公司，并于2004年9月在上海开设了第一家营业点。由此，巴黎贝甜正式进入中国烘焙市场。值得一提的是，2005年，巴黎贝甜上海古北店在韩国有关产业品牌中，首次当选为“中华烘焙业明星饼屋”，紧接着2006年，上海湖北店和北京岳秀店再次被评选为“星饼屋”。这样，巴黎贝甜只用了三年的时间，就得到了中国消费者的认可和喜爱，从而确立和坚定了其在中国烘焙市场中的地位。 ????64年烘焙经验 ????SPC集团成立于1945年，是韩国最大的连锁店集团；目前拥有5家专门的食品公司和18个国内外知名品牌。巴黎贝甜拥有包括西方人，中国人、韩国人、日本人等各国人民都喜爱的面包产品。这是为了做最好的面包、通过64年的不懈努力拥有的丰富经验，是巴黎贝甜最引以自豪和区别于其他对手的地方。 ????世界级的规模和系统 ????SPC集团是世界烘焙领域中规模最大的企业之一,拥有包括以大批量生产面包为主营业务的三立食品、shany和高档烘焙连锁店巴黎贝甜、pariscroissant等多个烘焙领域的子公司和知名品牌，并且拥有1500个营业点和2300个代理商。此外，企业不但自己拥有烘焙学院和食品综合研究所，而且拥有一流最高水准的面包师，大大增强了SPC集团的市场竞争力。 ????独到的国际品质 ????巴黎贝甜使用的烘焙系统是在面包店直接制做面包提供给消费者，从而为顾客时时提供新鲜、美味的面包。以做最好吃的面包为经营理念，巴黎贝甜实行了非常严格甚至挑剔的品质管理制度。在生产过程中，生产岗位有员工专门负责丢弃品质不够好的产品；之后，营业点的店长在店中再次进行“挑剔”，丢弃不完美的产品。如此对产品施行的特殊管理系统成为吸引顾客持续光顾巴黎贝甜的主要因素。 ????除以上三项竞争力以外，巴黎贝甜还拥有众多优势以应对激烈的市场竞争。现在，光顾巴黎贝甜的顾客已经不只是韩国人，中国人、欧洲人、日本顾客的数量也在不断增加。巴黎贝甜的营业店仿佛就是一个小地球村，世界各地的顾客因为美味在这里相聚。同时，巴黎贝甜北京店还打破了顾客先到面包店才可以买到面包的既有传统，推出“面包外送”新主张。“不卖面包，而卖文化”是巴黎贝甜所具有的独特竞争力。 ????目前，巴黎贝甜在上海、北京及天津共拥有23家直营店。公司下一个目标是到2010年，在全中国开设500个营业点。不远的未来，在中国许多大中城市都能听到巴黎贝甜面包出炉时敲响的钟声。 一、星巴克咖啡在中国发展简介：星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司代理中国京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理广州、深圳等南方地区。公司从1995年开始向北京及周边城市的饭店、驻华使馆和跨国公司供应星巴克咖啡豆和咖啡粉，并于1999年1月11日，在北京国贸中心一层成功开设了北 京第一家星巴克咖啡店，为顾客提供享誉全球的星巴克咖啡饮料、各种口味的高原咖啡豆和综合咖啡、新鲜烤制的各式糕点以及与咖啡制作相关的器具和小商品。 二、爱咖啡爱星巴克：爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说的主人公，20世纪70年代，3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神，自那以后，一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。三、星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝：因为“星巴克”咖啡馆所渲染 的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕 人和知识这两个主