17、青稞米.doc

前言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准参考了国家标准GB 2715-2005《粮食卫生标准》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准由青海高原羚食品有限公司提出。 本标准起草单位:青海高原羚食品有限公司。 本标准主要起草人：辛元良、张福社。 本标准于2012年X月XX日由青海高原羚食品有限公司负责人张福社批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。 本标准于2012年X月XX日首次发布。 青稞米 范围 本标准规定了青稞米的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以青稞为主要原料，经青稞清选、脱皮、筛选分级与大米按一定比例，混合制成的青稞米。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定食品安全国家标准GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊醋、氰戊菊酷和澳氰菊醋残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验食品安全国家标准GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则(mg/kg) ≤ 0.02 黄曲霉毒素B1 (ug/kg) ≤ 5 农药最大残留量 应符合表3的要求 农药最大残留量 项 目 最大残留量(mg/kg) 六六六 ≤ 0.05 滴滴涕 ≤ 0.05 甲基毒死蜱 ≤ 5 溴氰菊酯 ≤ 0.5 净含量 符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。 生产加工过程中的卫生要求 应符合GB 14881的规定。 检验方法 6.1感官要求： 色泽 将样品平摊于洁净的样品盘内，在明亮无炫目光线下，全面观察其外观，色泽是否正常，均匀一致。 气味与滋味 按GB/T 5492 《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》执行 理化指标： 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 杂质、碎米 按GB/T 5494的规定的方法测定。 铅 按GB 5009.12规定的方法测定 汞、黄曲霉毒素B1 按GB/T 5009.36规定的方法测定 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19规定的方法测定 甲基毒死蜱、溴氰菊酯 按GB/T 5009.145、按GB/T 5009.110规定的方法测定。 净含量： 按JJF 1070规定的方法测定。 检验规则： 组批 由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。 出厂检验 抽样方法和数量 每批产品随机抽取2 kg，样品平均分成两份1份检验，1份备查。 检验项目 出厂检验项目:感官要求、水分、杂质、碎米及净含量。 型式检验： 抽样方法和数量 1.净含量大于或等于5 kg的产品：取5 kg样品平均分成两份1份检验，1份备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。 2. 净含量小于5 kg的产品：取6个独立包装样品（总重不少于5 kg）分成2份，1份检验，1份备查。 检验项目为本标准技术要求中规定的全部项目。 型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行： a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时； b）更换设备或上次型式检验结果有较大差异时GB 28050的规定。 包装贮运标志应符合GB/T 191规定。 包装 包装材料应符合相应国家卫生标准的要求。包装上标签应整洁、外表清洁。 贮存 包装件应在清洁、阴凉、干燥、通风的仓库内存放，不得与有毒、有害物品混装混放。 运输 成品包装运输时，应有遮盖，避免雨水侵入，轻拿、轻放，不得损坏产品外包装。 保质期 在规定的贮存运输条件下，保质期12个月。 _________________________________ Q/JLS02-2005 2 I Q/GYL0002S-2012 2 Q/GYL 青海高原羚食品有限公司企业标准 Q/GYL 0002S-2012 青稞米 青海高原羚食品有限公司 发布 X×× 2012-XX-XX实施 2012-XX-XX发布