生物化学套读课件第1章1课件.pptVIP

生化工程 主讲人：尹亮  一.生化工程的概念 二. 生化工程的由来 三. 生化工程的特点 四. 生化工程研究的内容 五. 生化工程的发展 六. 生化工程的应用 七. 我国生化工程研究情况 广泛而深刻地揭示了生物工业的过程。所以可以把生化工程看成是化学工程的一个分支，也可以认为是生物工程的一个重要组成部分。生化工程的任务就是要处理与生物学有关的工艺过程中的特殊性工程技术问题。在工业规模生产中，如何以较少的原料和能量，高效率地获得产物，以及如何将实验室中新发现的物质和过程迅速而经济地推向工业生产。 20世纪40年代，第二次大战中青霉素大规模工业化生产而诞生了生化工程。美国科学家盖顿关于通风搅拌传质的论文，作为生化工程的诞生的标志。1959年生化工程杂志BiotechBioengineering创刊。1965年出现第一本生化工程的书Biochemical engineering。 1.以生物活细胞或由细胞提取出来的酶为催化剂的生物化学反应过程。 3.生物反应过程通常在温和的反应条件下进行，但影响的因素多。 2.生化反应器复杂，控制参数众多。 生化工程是一门边缘交叉学科，研究的内容非常丰富。生化工程按所处理的对象分为微生物生化工程、植物生化工程、动物生化工程和酶生化工程。生化工程内容按对细胞处理的方式大致分胞外控制部分和胞内控制部分两大部分。胞外控制部分包括：培养基的灭菌、通气搅拌、固定化技术、空气除菌、比拟放大、产品分离和纯化、发酵动力学、发酵优化控制和细胞培养技术等。胞内控制部分包括：遗传育种、代谢控制、培养基平衡等。 本课程学习的主要内容 第一章 培养基灭菌 第二章 空气除菌 第三章 传氧与通气搅拌 第四章 生物反应器及其比拟放大 第五章 酶与微生物细胞的固定化 第六章 微生物生化反应过程的质量和能量恒算 第七章 细胞培养和反应动力学 第八章 生化过程参数检测与控制 第九章 生化分离技术和生物化工产品 参考书 伦世仪主编的《生化工程》 赵学明主编的《生物反应工程》 严希康主编的《生化分离工程》 姚汝华主编的《微生物工程工艺学原理》 陈坚主编的《发酵过程优化原理与实践》 * * Tel: 8521-4009 E-mail: dguyinl@ Address: Life Science Building, Room #317 第一章 绪 论 生化工程全称是生物化学工程（Biochemical Engineering)是为生物技术服务的化学工程。它是利用化学工程原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为生物反应过程的一门学科，是生物化学与工程学相互渗透所形成的一门新学科。它应用工程学这一实践技术，以生物体细胞（包括微生物细胞、动物细胞、植物细胞）作为研究的主角、生物化学作为理论基础，从动态、定量、微观的角度， 一.生化工程的概念 二. 生化工程的由来 三.生化工程的特点 四. 生化工程研究的内容 它们包含了生化工程的4个主要的分支：即生化反应工程、生化控制工程、生化分离工程和生化系统工程