绞肉机设计说明书课件.ppt

家用绞肉机设计说明书 机械0911班 李学 学号：0806091406 目录 一.摘要 二.课程设计内容和要求 三.课程设计的时间分配 四.设计构思与创意 五.结构与工作原理 六.小组成员的工作分配 七.各成员的零件结构设计及功能 八.绞肉机的使用方法 九.设计总结 一、摘要 本次课程设计主要论述了肉类加工机械——绞肉机的工作原理、构思与创意、典型零件的结构设计及其功能。 关键词： 家用绞肉机 切割 绞龙 二、课程设计内容和要求 本次课程设计的内容是设计一台通用绞肉机.对于本次设计内容和要求如下: 1)分析和确定绞肉机的整体结构方案。即确定整台机器的形式和总体布局。 2)设计绞肉机的工作部分，绘制整台机器的联系尺寸图。 3)绘制装配图和主要零件图。 4)编制设计说明书一份。 5)通过本次课程设计使学生建立正确的设计思想;初步掌握解决 专业工程技术问题的基本训练. 三、课程设计的时间分配 本设计是实践性的教学环节,由于时间的限制,本次课程设计不可能按照工厂的设计程序来进行,具体的说,可以分为以下几个阶段: 1) 产品创意设计（构思、功能），花一天时间； 2) 画产品装配示意图（基本零件数量、零件的安装位置），花一天半时间； 3) 零件结构设计（零件草图、结构是否合理），花一天半时间； 4) 零件三维造型并产生工程图（渲染），花两天时间； 5）产品三维组装并产生工程图，花一天时间； 6）编写设计说明书，花两天时间； 7）答辩，花一天时间。 四、设计构思与创意 随着我国人民生活水平的提高和经济条件的改善，在消费水平和消费观念上有了新的变化，消费者出于自身健康的关心对肉类制品提出更高的要求。 我国是世界上最大的肉类生产国，但是肉制品的生产加工能力远比不上西方发达国家。其产品大多都是些初加工产品，精深加工的肉制品很少。而且，我国的原料肉卫生质量较差；肉制品加工水平低、品种不丰富；肉类产品质量不高，方便欠佳；肉制品加工产业结构不合理。 设计构思与创意 而且，近年来，我国发生多起食品安全的事件，让我们广大的消费群众不敢放心地去购买肉制品。因此，为了迎合广大家庭的需要，我们设计了一台家用手动绞肉机。该绞肉机小巧方便，成本价格便宜，全身用不锈钢制作，健康卫生，正适合广大家庭对用制品的需要。本绞肉机可以做肉馅，也可以配带的灌肠器来做肉肠，方便实用。 五、结构与工作原理 1．绞肉机的结构： 绞肉机主要由送料机构、切割机构、紧固机构和手柄机构等组成，如图所示。 结构与工作原理 送料机构： 包括机身、绞龙和绞筒。其作用是输送物料前移到切割机构，并在前端对物料进行挤压。 切割机构： 包括十字刀，圆刀，环型螺母。其作用是对挤压进来的物料进行切割。圆刀规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下环型螺母进行更换。 紧固机构： 主要是依靠机身固定螺丝来实现固定。作用是用来固定整个绞肉机，以方便绞肉。 手柄机构： 包括手柄和手柄螺栓。本机构是进行切割的主动件，手柄螺栓是用以固定手柄。 六、小组成员的工作分配 经过小组的讨论，为了极大限度地提高我们的动手能力和团队精神，我们定出了两套方案。其中，组长黄小龙和成员张宁合作弄一个方案，凌志聪和李学合作弄一个方案。 具体分配 其中，我和李学的零件工作分配如下： 姓名 凌志聪 李学 零件 手柄、木手柄、手柄螺栓、手柄螺丝、绞龙、圆刀M8、切割刀、环型螺母、灌肠器、 机身、垫圈、紧固螺钉、紧固垫脚、紧固螺丝帽、圆刀M6、绞龙套 七、各成员的零件结构设计及功能 1、机体 是整个绞肉机主要构件 2、圆刀 是帮助十字刀更好的切割肉的刀片。 3、紧固螺栓 用以把机体固定在桌上的紧固构件 4、紧固踮脚 用以更稳固的固定机身 5、紧固螺丝冒 放在紧固螺丝上固定机体 6、蛟龙套 用以固定蛟龙在机体上 7、垫片 用以做螺丝店 八、装配图 八、绞肉机的使用方法 绞肉机有电动和手动两种，电动的虽然省力，但噪音大，连续工作时间短，而且采用了直接的切刀式绞肉，运用