自带酒水案课件.ppt

认识我们的组员 法学、新闻、哲学、管理学、经济学 应有尽有 小组成员名单 姚海波 法学院04级1班 施金晶 法学院04级1班 秦 川 人文新闻学0301 于 天 人文新闻学0301 郑慧瑶 商学院国商0302 苑 慧 商学院国商0302 陈玉婷 商学院工管0301 张国华 政管院行管0301 彭 磊 人文哲学0201 魏 征 人文哲学0201 旅游餐饮业—”谢绝自带酒水”之争 秦川 人文学院03级新闻一班 *2003710024 我们将要讨论的话题是在旅游行业中“很红”的问题——旅游餐饮业中有关“谢绝自带酒水和食品”的规定。 这条规定来自于《中国旅游饭店行业规范》中的相关规定：“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置。” 究竟这样的规定是否合法合理？如果是合法合理的，又为什么会有这样多的人对这条规定提出反对，甚至有地方的商家在顾客的反对声中放弃了这条规定？我们带着这些问题在事实和法律中寻找答案。 四川旅游 九寨沟 峨眉山 都江堰 黄龙 乐山 麻辣火锅 让我们把目光投到旅游业比较发达的四川省 案例： 10%开瓶费 餐饮行规抵法律？ 2005-2-23四川省餐饮行业协会把《四川省餐饮业行规行约》的审议稿陆续送往各企业及相关部门，就“行规”的方方面面进行协商讨论。 记者从四川省饭店与餐饮娱乐行业协会获悉，四川省是全国首个自拟本省餐饮业行规行约的。《四川省餐饮业行规行约》审议稿第20条规定，餐饮行业可对客人自带酒水收取适当服务费，标准根据企业实际情况按照客人自带酒水价位的10%左右收取。 讨论：10%开瓶费到底咋收？ 市民认为这样的“行规”太模糊，消费者在付费时仍没有一个明确概念：是按照客人自带酒水的市场价格的10%收取？还是按照店内酒水零售价格的10%收取？显然，按商家的定价比市场价要高得多。 市民担心：“开瓶费”列入“行规”后，一旦双方发生纠纷，商家就搬出“行规”来做依据，把行业内部的“游戏规则”加诸消费者身上，会成为新的“霸王条款”。 讨论：10%开瓶费到底咋收？ 酒家负责人：“这不仅是消费者关心的问题，也是经营者关心的问题。” 如果该行业协会要把收取“开瓶费”列入“行规”，应该明确表明收费的标准，否则很难做到“明码标价”。 有人质疑：拿几百元的红酒到商家去消费与拿几块钱的啤酒去消费，拿几瓶酒去消费与拿半瓶酒去消费，如果按照酒水价格的10%收费，这就造成一种收费的“不平等”，难道“酒水服务”会因酒水价格高低而增值或者减值？ 怎么解决：1、“开瓶费”转向“小费”？ 四川省人大常委张世昌明确表示，对于不赞同“开瓶费”列入“行规”一事，他说，商家规定“开瓶费”或者把“开瓶费”列入“行规”，最终还是要消费者来认可或者接受，即使是“行规”，但消费者不认可怎么办？如果说出于对商家劳动的尊重，消费者就应该付“自带酒水服务费”，那这基础是自愿的原则，比如国际惯例上所谓的“小费”但服务员斟酒或者提供其他服务时，顾客主动自愿给予一定金额的“小费”，这体现的是一种人情味，一种发自内心的尊重。如果把目前存在的“开瓶费”之现象，通过引导变为消费者自愿的行为，也许比“行规”更好。 怎么解决： 2、冲击波：商家专家反应各不同 成都一餐饮企业负责人表示，既然是“行规”，各企业就应该遵守。“你收，客人可能不来，但如果你不收，服务不好，客人可能宁愿花钱，这是市场竞争的问题。”他表示，该企业将按照“行规”收取“开瓶费”，即使是象征性地只收10元钱。 四川省消委会名誉会长谷岩则明确表示，不支持“自带酒水服务费”列入行规。他认为，消费者自带酒水的原因，无非是因商家店内酒水价位明显偏高所致。因此根治之法在于经营者自己把店内酒水价位降下来。 结果： 2005年3月1日,四川省饭店与餐饮娱乐业行业协会向社会公布了他们制订的《四川省餐饮业行规行约》,其中的第18条明确规定,餐饮企业可以谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用,有权对消费者自带的酒水和食品,收取适当的服务费。 适用情况： 该行规已经实行一年半的时间的，但是受到 的效果并不是很好，很多顾客对于“自带酒 水”收费仍然心存不爽。 新动向： [湖北电视台 2006年10月6日消息] 今年4月，成都餐饮同业公会公布了《成都市餐饮行业企业经营行为规范》的征求意见稿，其中关于自带酒水问题的规定在社会上引来了一片反对声。成都市消协秘书长高玉川介绍说，餐饮企业谢绝自带酒水的规定剥夺了消费者的自由选择权，且不符合公平原则。新近公布实施的《规范》中删掉