酒店专业术语培训课件.ppt

酒店专业术语的用途和重要性 Hotel Departments  酒店各部门 市场营销部Sales Marketing Division 销售部Sales Department 公关部Public Relation Department 预订部Reservation Department 客务部Room Division 前厅部Front Office Department 管家部Housekeeping Department 财务部Accounting 餐饮部Food Beverage Department 工程部Engineering Department 保安部Security Department 行政部Rear-Service Department 采购部Purchasing Dept.. 人力资源及培训部Human Resource Training Dept电脑部Electronic Data Processing Dept. 康乐部Recreation and Entertainment Department Hotel Functional Section 酒店分部门 1.前台-Front Desk 2.礼宾部-Concierge 3.客服中心-Service Center 4.商务中心-Business Center 5.预订部-Reservation 6.洗衣房-Laundry 7.采购部-Purchasing 8. 培训部-Training Hotel Managers 酒店部门经理 总经理-General Manager---GM 副总经理-Deputy Manager 财务总监-Finance Director 人力资源总监-HR Director 房务总监-Director of Rooms--DOS 前厅经理-Front Office Manager---FOM 客房管家-Housekeeper 餐饮总监-FB Director 餐饮部经理-FB Manager 厨师长-Executive Chef 市场销售总监-Director of Sales Marketing---DOSM 销售总监-Director of Sales---DOS 销售经理-Sales Manager----SM 工程部经理-Engineering Manager 保安部经理-Security Manager 洗衣房经理-Laundry Manager Hotel Employees 酒店员工 1.员工-Employee/Staff 2.前台接待-Reception 3.前台收银-Cashier 4.大堂经理-Assistant Manager 5.客户经理-Guest Sales Manager 6.行李员-Bellboy 7.门童-Doorman 8.机场代表-Airport Rep. 9.司机-Driver Front Desk Terms 前台术语 1、Advanced Deposit (订金)：客人为了确保能有房间而提前支付给酒店一笔直按金。 2、 Advance Payment（预付金/押金）：按照酒店财务规定和有关规定，前台服务员要求客人预先支付房费和不可预测费用的付费方式，如现金担保、信用卡预授权。 3、Arrival(到店)：指客人入住酒店的抵店，如： Arrvial Date。 4、Average Room Rate（平均房价）：指所有住房的平均价格，它是前台的一个常用 术语。即A.R.R.。 5、Block (预告锁房)：指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，有利于控制房间的预售。 6、 Cancellation (取消)：指客人取消订房。 7、Check-In：指客人登记入住酒店，包括机场登机手续也是同样的叫法。 8、Check-Out：指客人结账离开酒店。 9、Complimentary(免费)：指由总经理批准提供给某个客人的不需要收费的房间，即COMP。 10、Confirmation (确认)：指酒店发给订房客人的一种十分详细的订房书而协议，承认客人在将来的某一天有权居住在本酒店。另，机票中的往返票，连程票，在中转途中 要求做位置的Confirmation，否则航空公司有权取消该位置而转售他人。 11、Corporate Rate (公司合同价)：指与酒店有协议