酒店会议服务流程课件.pptVIP

酒店会议预订及服务流程 2007年12月 宴会与会议流程 2小时反馈标准 是什么？ 要求接受任何会议/活动相关的问询在2小时内给予回应和反馈 除非有特别指定人选，反馈信息应由接受问询的员工亲自提供给查询人 2小时反馈标准工作时间段内 （周一至周五） Email 设定会议服务查询专用邮件地址，能自动抄报相关会议协调人员 每30分钟检查一次邮件件箱 启用手机上的邮件提醒功能 Fax 传真号码每30分钟检查一次 登记所有传真的接收时间 散客 会议预定或销售人员负责 电话 会议预定或销售人员负责接听所有会议服务的询问电话 2小时反馈标准工作时间段以外 Email 所有电话必须设置email提醒功能 散客 餐饮经理或值班经理负责回应所有会议散客的问询 电话 总机员工将问询电话转接至餐饮经理，值班经理，会议预定及销售人员的手机 会议服务 - 会议入住  是什么？ 向在酒店住宿的会议团队提供快速的会议入住安排。最大限度的使他们的入住手续变得简单而快捷 益处 提供快捷的登记手续 确保参会人员能有充足的时间参与其他活动安排 加深客人对我们成功安排会议的良好印象 向会议计划和组织人（会务组）提供便利 会议服务 – 会议入住 流程 会议服务 – 每日简会 是什么？ 会议预定员与销售人员及跟单人每日召开例会 市场营销部经理收集反馈，预期客户的潜在要求并提前作好准备 益处 向会议 确保参会人员能有充足的时间参与其他活动安排 加深客人对我们成功安排会议的良好印象 向会议计划和组织人（会务组）提供便利 会议服务 – 每日简会 是什么？ 会议预定员与销售人员及跟单人每日召开例会 市场营销部经理收集反馈，对客户的潜在要求预期作出准备提供快速的会议入住安排。最大限度的使他们的入住手续变得简单而快捷 益处 向会议协调人表明他们的需要被明确地了解， 他们遭遇的的问题会被妥善处理， 我们的工作安排将超出他们的期望 书面记录问题，积极的应对问题并给与快速解决 会议服务 – 每日简会 流程 会议服务 – 会议退房 是什么？ 快速会议退房预定员与销售人员及跟单人每日召开例会 市场营销部经理收集反馈，对客户的潜在要求预期作出准备提供快速的会议入住安排。最大限度的使他们的入住手续变得简单而快捷 益处 向会议协调人表明他们的需要被明确地了解， 他们遭遇的的问题会被妥善处理， 我们的工作安排将超出他们的期望 书面的记录问题，积极的应对问题给与快速解决 会议服务 – 例行跟进 是什么？ 跟进：从会议组织人员获得反馈信息， 向他们表示感激， 为将来更多的生意创造前提条件。 该步骤为会议组织流程中的最后一个环节，也可能转化为同一客户第二次会议组织的起点。 益处 为争取将来会议预定的重要的一项工作 使会议预定和销售人员能发掘将来其他活动和生意机会的契机 会议服务 – 每日简会 流程 会议服务 – 与会人员用品设置 是什么？ 酒店为会议参加人员配备标准的用品套件， 包括文具，糖果等， 旨在提高会议效率同时创造舒适的会议环境。 A4纸尺寸的衬板 – 黑色并配白纸 笔筒 – 水笔， 铅笔，荧光笔 酒店标准水杯 酒店标准水壶 – 水加柠檬片 透明玻璃糖果盘 – 每次会议休息时段更换果糖口味 报纸与水果 会议服务 – 与会人员用品设置益处 对于酒店 当会议组织人和与会人员进入会议室酒店的对氛围的第一感觉尤为重要 使我酒店会议的安排有别于其他酒店， 使会议组织人考虑再次在本酒店安排会议 营造金鸡湖大酒店特色的会议氛围 对于客人 确保与会人员配备了所需的各类文具 确保总的会议日程安排的正常推进 会议促销 – 小食推荐 小吃 1 各式水果 2 自制饼干 3 法式甜品 4 各式蜜饯 5 自选迷你三文治 6 自选中式点心 会议促销 – 小食推荐 是什么？ 提供多种小吃及软饮， 陈列于流动小餐车上， 置于会议室后场。在会议中客人可以自由选取。餐车上食品及饮品在午餐期间进行补充。 目前趋势已经朝健康、时尚、运动等方向。主题茶歇已经成为很多商务会议的首选。 茶歇套餐Coffee break packages (60元） A Cookies 曲奇饼干 Butter Cake 牛油蛋糕 Fruit Platter 鲜水果盆 Cream Cake 鲜忌廉蛋糕 Coffee Tea 咖啡、红茶 茶歇套餐Coffee break packages (60元） D Croissant 牛角包 Danish 丹麦包 Cantonese sponge cake 马拉盏 Fruit Platter 鲜水果盆 Coffee Tea 咖啡、红茶 茶歇套餐Coffee break