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* * 酒文化????? 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。?? 然而，在人类文化的历史长河中，它已不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征。 酒与影视——屏幕生辉 酒与绘画——醉笔染丹青 酒与戏曲——壶中日月、粉墨春秋 酒与音乐——美酒飘香歌绕梁 酒与曲艺——曲韵沁芳 酒与书法——笔走惊龙蛇 酒与舞蹈——酒酣情浓舞翩跹 酒与杂技——百戏添酒趣、技艺更出神 酒与名胜古迹 酒与中华武术 人类最先学会酿造的酒 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。 我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书养生方。 葡萄酒的最早记载：司马迁的史记·大宛列传。 麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的齐民要术。 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安淮南子，“清盎之美， 始于耒耜”。 最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统酒诰。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的庖厨图 画像石。 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 最早的酿酒规章：周代，?lt;礼记·月令。 古代学术水平最高的黄酒酿造专著：　北宋朱肱的北山酒经。 最早记载加热杀菌技术：北宋北山酒经。 古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的酒名记 古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的酒谱。 最早的禁酒令：周代的酒诰。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子宋人酤酒：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。 锦州有大凌河、小凌河，水质优良，当然出好酒。明清酿制“烧酒”，最为驰名。尤其“东关烧锅”最是神勇。 1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字，涝文书写“大清道光乙已年”“同盛金”、“大清国”等字样。通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。 “烧酒”属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。 据辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批被命名为“道光二十五”清朝贡酒是世界上穴藏时间最长的白酒，它和盛酒器皿“木酒海”的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值。 “道光二十五”经多位全国著名评酒专家通过感官品评认为，该酒酒液呈微黄色，浓郁陈香，人口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，风味独特，是白酒家族的稀世珍宝，具有极高的收藏价值和商品价值。 好东西谁都不放过，先是英国伦敦吉尼斯总部审核认定“道光二十五”贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最长的穴藏贡酒，并收入吉尼斯大全。马上又在1999年十月二十六日，中国首例文物级食品专场拍卖会在京成功举行。由辽宁省锦州市国有资产管理局委托中国嘉德拍卖有限责任公司拍卖的1000公斤“道光廿五”被组成50个拍卖标的拍卖，最后成交额达350万元。 被拍卖的100公斤“道光廿五”贡酒从500克到4公斤的不同组合，参考价从1.8万元至20万元。 在拍卖过程中，价位较低的标的拍卖十分顺利，落槌价也略高于参考价，价位较高的标的拍卖相对迟缓，没卖出去的都是这一部分。一位先生花了14.1万元买了3.5公斤3瓶装的贡酒。尽管他觉得有些贵，但冲着此酒100多年的历史，想买回去给父母尝尝，同时也满足了收藏爱好。 为使穴藏贡酒价值更高，特为其定制了由香木雕刻而