健康在你口中课件.ppt

常言道： 少量饮酒----健康之友 多量饮酒----罪魁祸首 10 .吃新鲜卫生的食物 食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。 采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。 烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分，不宜多吃。 食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。高温加热能杀灭食物中大部分微生物，延长保存时间；冷藏温度常为4℃～8℃，只适于短期贮藏；而冻藏温度低达-12℃～-23℃，可保持食物新鲜，适于长期贮藏。 需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净，避免食物烹调时的交叉污染。 食物腌制要注意加足食盐，避免高温环境。有一些动物或植物性食物含有天然毒素，为了避免误食中毒，一方面需要学会鉴别这些食物，另一方面应了解对不同食物去除毒素的具体方法。 竹外桃花两三枝、 春江水暖鸭先知； 蒌蒿遍地芦芽短、 正是河豚欲上时。 杜甫 常言道： 要想身体健，食物要新鲜 臭鱼烂虾，送命冤家 四、平衡膳食宝塔 （一）中国居民平衡膳食宝塔的应用 1. 确定适合自己的能量水平 膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。 2. 根据自己的能量水平确定食物需要 膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自身的能量需要进行选择。 3. 食物同类互换，调配丰富多彩的膳食 应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。 4. 要因地制宜充分利用当地资源 各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用膳食宝塔。 5. 要养成习惯，长期坚持 膳食对健康的影响是长期的结果。应用于平衡膳食膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。 （二）体力活动与健康 规律性体力活动对健康的益处： 减少死于冠心病的危险 减少心脏病复发的危险 降低总血胆固醇和甘油三酸酯的水平，增加高密度脂蛋白（HDL或“好”胆固醇）水平 减低患高血压的风险 帮助高血压患者降低血压 减少罹患2型糖尿病的风险 降低患直肠癌的危险 有助于达到和保持健康的体重 缓解焦虑和抑郁情绪 促进心理健康和缓解紧张情绪 帮助建造和保持健康的骨骼、肌肉和关节，使老年人强壮而且活动自如,不易摔倒或过度疲劳 资料来源：美国卫生与人类服务部，1996 体力活动和体育锻炼 体力活动指消耗能量的身体活动，包括运动锻炼，也包括家务劳动，像洗涮盘子、擦地板及打扫房间等。它还包括一些你在办公场所不想做的事情，如爬楼梯（你却乘电梯） 锻炼是一种经过计划、组织，并且可重复的运动，其目的是为了改善或保持一种或多种健身状态，包括对能量的合理消耗与分配。 体重控制和运动计划 成功的体重控制 =节食+运动 （三）平衡膳食口诀（12345） 1 ----每天一袋牛奶； 2-----每天250克碳水化合物； 3-----每天保证3份高蛋白食物； 4-----饮食保健四句话： “有粗有细，不甜不咸， 三四五顿，七八分饱”； 5-----每天保证500克蔬菜和水果。 （四）关于膳食指南“四字经” 食物多样，谷类为主； 多吃蔬果，薯类相辅； 奶类豆品，每天应有； 适量常吃，鱼禽蛋肉； 食动平衡，体重适度； 清淡少盐，少吃肥肉； 如若饮酒，应当限量； 饮食卫生，防病益寿。 （五）健康生活守则（22点顺口溜） 炒菜油盐少放点，口味别咸清淡点， 戒烟限酒自觉点，体重腰围控制点， 伸腰伸腿勤动点，青菜水果多吃点， 五谷豆类杂食点，牛奶开水多喝点， 精神愉快放松点，休息睡眠充足点， 二便每日通畅点，两性生活节制点， 个人卫生搞好点，血压血脂常测点， 疑病求医及时点，防病知识多懂点， 保健态度重视点，日常生活规律点， 行动改变紧跟点，养成习惯坚持点， 长期坚持这些点，可保健康长寿点。 下课了！休息、休息一会儿！ 谢谢各位！ 1 .食物多样，谷