餐饮《会员制营销》(悦美食2015.3版)摘要.ppt

* 餐饮食品行业会员营销 解决方案 目录 Contents 会员制营销背景 ?背景介绍 ?餐饮行业现状 ?会员制目的 ?会员制营销方案 背景介绍 ? ? ? ? ? 什么是会员制营销？ 会员制营销就是企业以会员制形式发展顾客，并提供差别化的服务和精准化 的营销，提高顾客忠诚度和回头率，增加企业长期利润 . 会员制营销的意义： 世界营销权威专家说： 企业争取一个新客户的成本是 保留一个老客户的 7 ～10倍，留住5%的客户有可能 会为企业带来 100% 的利润！ 会员制营销的“ 20/80 法则”： 20% 的重要客户，创造企业 80% 的利润。 如何将 80%的精力，聚焦在 20% 的重要客户上？ 餐饮行业现状 ? 吸引新顾客难 目前餐饮行业主要通过发传单，搞店面宣传、促销或打折等活动吸引新顾 客，可随着市场竞争的激烈，及各种新媒体宣传方式的出现，这些传统方式 越来越难起到作用。 过于依赖人气旺的地理位置，造成店铺租金成本高。 ? 留住老顾客难 “人气旺不旺，全靠折扣力度大不大”，大多数餐饮店的客户都属于一次性 消费群体，店面很难对客户的相关信息做到全面掌握，在客户消费后无法做 到长期维护，造成客户资源的损失，客户回头率较低 ? 团购之痛 “做团购找死，不做团购等死！”，道出了餐饮行业的无奈。如今，餐饮市 场团购盛行，参团没利润，不参团没客源，过低的团购价，以及给团购网的 高额返利使得餐饮行业处于微利，而且提供给客户的产品和服务也不能保证； 如何实现不参团，也能保障自己的客流？ 餐饮行业会员制现状 ? 会员卡，只是简单的打折或积分 ------ （用起来简单了，但也没起到作用） ? 会员卡只是简单的充值赠送功能（或充值打折） ? 会员卡“出不了店”（无法跨店消费） ------ （失去了连锁店的优势） ? 顾客的钱包里，塞满各式各样的会员卡 ------ （会员卡太多了！！！） ? 不带卡就享受不到会员权益 ------（亲！我可是你们的顾客啊，难不成我只 能到隔壁那家消费去？！） ? 必威体育精装版菜品上市、必威体育精装版优惠活动没法及时传达 ------ （没有通畅的沟通渠道） ? 店里的会员充值、消费情况，老板茫然不知 ------ （得跑到店里去） 1 2 3 4 5 6 7 餐饮行业会员制现状 ? 集团公司下属不同产业的店面，会员卡无法“一卡通用” ? 会员卡只能在店面消费，无法在网站上支付 ------ （没有实现餐饮 O2O） ? 会员卡没有跟必威体育精装版手机移动技术结合 起来------（满大街都是智能手机， 只能眼馋） ? 辛苦建立起来的会员数据库，却没法给产品部、市场部等分析使用 ------ （会员基础数据库，消费行为数据库，太简单了） ? 直营店与加盟店、总公司与分公司，会员卡无法跨店充值和消费，更无法 实现财务结算 ------（简直是财务部的噩梦！！！） ? …………………………………… 8 9 10 11 12 13 ? 会员制营销目的 会员制目的 相识 相知 相爱 相守 1、获取会员，吸引 客户的消费体验 相遇 2、会员资料获取、 形成初次消费或购买 3、会员资料完善、 数据挖掘分析，提升 二次消费或购买 4、会员关怀服务，增 加会员粘性、提升重复 购买率、提升客单价 5、建立会员经营体 系，形成口碑营销， 形成品牌影响 目录Contents ?会员制营销背景 会员制营销方案 ?解决之道 ?软件特色 ?实施说明 解决之道 1、吸引新顾客到店 2、获取客户资料，留住老客户 3、做自营销平台，破团购怪象 4、店面规范管理，总部实时掌控 吸引顾客到店 ? 第一步：吸引顾客到店、发展顾客 ? 将微信招募二维码，印刷在X展架、报刊、杂志、店内竖立的餐牌， 彩页以及纸质代金券等，大量散发，获取客源 获取客户信息 ? 第二步：顾客到店，获取客户信息 ? 顾客到店，可办理会员卡，或直接用微信当会员卡； ? 消费1元积分1分，累计100分可抵1元消费 （具体可自行设置） ? 开通会员充值功能，让会员预充值，提高现金流 （如存200送20，存500送100，存1000送300） ? “消费送券”，以代金券形式，提高客户回头率 （如消费满100元送20元电子代金券） 做自营销平台 ? 第三步：做自营销平台，减少对团购的依赖 ? ? ? ? ? ? ? ? 会员营销，以 提升客单价 、提升回头率 和老客户转介为目的，提供如下参考； 推荐有礼， 老会员通过微信朋友圈转发，成功推荐一名会员，即可