- 1、本文档共11页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
目 录
摘要……………………………………………………………………………………1
关键词…………………………………………………………………………………1
Abstract………………………………………………………………………………1
Key words……………………………………………………………………………1
引言(或绪论)………………………………………………………………………1
1材料与方法……………………………………………………………………2
1.1材料 ……………………………………………………………………………2
1.2方法 ……………………………………………………………………………2
1.2.1酸度的测定……………………………………………………………………2
1.2.2可溶性蛋白质含量的测定……………………………………………………2
1.2.3维生素C含量的测定………………………………………………………3
1.2.4总糖含量的测定…………………………………………………………3
1.2.5可溶性固形物含量的测定……………………………………………………4
2实验结果与分析……………………………………………………………………4
2.1不同品种苹果的酸度与分析……………………………………………………4
2.2不同品种苹果的可溶性蛋白质含量与分析……………………………………4
2.3不同品种苹果的维生素C含量与分析…………………………………5
2.4不同品种苹果的总糖含量与分析……………………………………5
2.5不同品种苹果的可溶性固形物含量与分析……………………………6
3总结与讨论……………………………………………………………………6
致谢……………………………………………………………………………………7
参考文献………………………………………………………………………………8
不同品种苹果中营养成分含量分析
生物科学专业学生 周玉肖
指导教师 蒋娟
摘要:该实验选择市售的三种不同品种的苹果(金帅、红富士和乔娜金),分别测定其可溶性蛋白质,总糖,维生素C,酸度,可溶性固形物五个指标,分析几种不同品种的苹果中所含营养成分差。结果表明,不同品种的苹果可溶性蛋白质含量差异较大,其中金帅含量为1740 ug/g,红富士含量为2615ug/g,乔娜金含量为3835ug/g。总糖差异较大,其中金帅含量为168.75ug/g,红富士含量为202.08ug/g,乔娜金含量为187.50ug/g。酸度有所差异,其中金帅PH为3.82PH为4.21PH为4.4010.1%,红富士含量为10.5%,乔娜金含量为10.2%。维生素C含量虽然微小,但是仍有差异其中金帅含量为3.98mg/100g,红富士含量为3.83mg/100g,乔娜金含量为3.79mg/100g。
关键词:不同种类;苹果;营养成分;分析
Evaluation of Nutritional Components in Different Species of Apple
Student majoring in biology science Zhou Yuxiao
Tutor Jiang Juan
Abstract: The experiment chooses three kinds of apple sold in market to measure the apple protein, soluble sugar, vitamin C , acid ,soluble solids of each kind to determine whether the apple nutrients are related to species. It turns out to be that: the protein contents of different varieties of apple have a big difference: the content of jinshuai is 1,740ug/g, the content of Red Fuji is 2,615ug/g, the content of qiao najin is 3,835ug/g. the soluble sugar contents of which have a bigger difference: the content of jinshuai is 168.75ug/g, the content of Red Fuji is 202.08ug/g, the content of qiao najin is 187.50ug/g. the
文档评论(0)