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东北农业大学网络教育学院 动物营养与饲料学本科作业题 作业题1 一：名词解释 浓缩饲料 代谢水 理想蛋白 浓缩饲料 瘤胃—肝脏氮素循环 尼龙袋法 二：填 空 动物体水的来源包括（ ）、（ ）、（ ）三个方面。 饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（ ）越多，消化率越高；（ ）越多，则消化率越低。 动物必需的常量矿物质元素包括（ ）、（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）。 微量元素包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）钼、氟等。 植物中的磷主要以（ ）的形式存在，利用率较低。 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（ ）为主，形成葡萄糖为辅。猪、禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（ ）为主，粗纤维形成VFA为辅。 中国鸡采用（ ），猪采用（ ），牛采用（ ）来评定饲料能量的营养价值。 三：选择 1. 那种营养物质产生的热增耗最大（ ） ①碳水化合物 ②脂肪 ③蛋白质 ④维生素 2.我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（ ） ①总能 ②消化能 ③代谢能 ④净能 3. 蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ） ①矿物元素 ②维生素 ③必需氨基酸 ④纤维素物质 4.蛋白质饲料的特点是（ ） ①粗纤维大于20%，粗蛋白小于20% ②粗纤维小于18%，粗蛋白大于20% ③粗纤维小于18%，粗蛋白小于20% ④粗纤维大于18%，粗蛋白小于20% 5．猪的第一限制性氨基酸为（ ） ①蛋氨酸 ②精氨酸 ③赖氨酸 ④组氨酸 四：简 答 1．饲养标准的指标主要有哪些？ 2 . 钙和磷的关系是什么? 3 粗饲料有哪些来源？ 4. 能量饲料包括哪些？ 5.蛋白质饲料包括哪些？ 6.影响钙吸收的主要因素？ 7. 泛酸什么生理功能？缺乏症是什么？ 8 .什么是反刍动物瘤胃中的氮素循环，有何意义? 9 .影响消化率的因素有哪些？ 10.能量和蛋白质之间的关系是什么? 11．肛门全收粪法消化试验的过程? 五：论述 提高饲料蛋白质转化效率的措施？ 六：计算 1、某牛场采用草地干草饲喂牛。测的饲料中Cr2O3为0.5%；粪便中Cr2O3含量为0.449%；饲料中蛋白质含量为7.25%；粪便中蛋白质含量为3.17%。试计算牛对此草地干草蛋白质的消化率。 作业题2 一：名词解释 代谢能 净能 必需脂肪酸 过瘤胃蛋白 抗营养因子 饲养标准 二：填 空 脂类在瘤胃微生物作用下，不饱和脂肪酸变成（ ），脂类中的甘油被大量转化为（ ）。 蛋白质的基本结构单位是（ ），按酸碱性进行分类，分为（ ）、（ ）和（ ）。 饲料中赖氨酸过量会增加（ ）的需要量，亮氨酸与（ ）因化学结构相似，故互有拮抗作用。 动物对营养物质的总需要等于（ ）和（ ）之和。 动物体水的来源包括饮水、（ ）、（ ）三个方面。 6、常规玉米—豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（ ），对猪来说第一限制性氨基酸为（ ）。 7、反刍动物新蛋白质体系把蛋白质需要分为（ ）和（ ）。 三：选择 1．Van Soest(1976)建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少（ ）的计算误差 ①粗蛋白质　　　②无氮浸出物　　　③粗灰分　　　　　　④粗脂肪 2.碳水化合物的主要营养生理作用是（ ） ①供能　　　②合成体蛋白　　③合成维生素　　　　　　④抗过敏 3.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ ）。 ①3　　　②8　　　③12　　　　　　④20 4.棉籽粕中的主要抗营养物质是（ ） ①蛋白酶抑制剂　　　②游离棉酚　　　③葡萄糖硫甙　　　　　　④粗灰分 5.下列属于营养性添加剂的是（ ） ①抗氧化剂　　　②防霉剂　　　③诱食剂　　　　　　④维生素 6.总能与粪能之差为（ ） ①净能　　　②代谢能　　③消化能　　　　　　④热增耗 四：简 答 1．矿物质载体有哪些特点？ ２．配合饲料的质量标准包括那些？ 3．配合饲料的生产工艺包括哪两种？ 4．浓缩饲料配方设计的基本步骤是？ 5. 碘的生理功能？ 6 .全价饲粮配方设计有哪些原则？ 7