安新强餐饮行业员工关系的管理课程教学大纲.docVIP

《餐饮行业员工关系管理》课程教学大纲 【培训讲师】：安新强 【培训时间】：2天 【课程目标】： 员工关系是组织及管理者与所属员工之间的关系。员工关系管理则是基于社会交换理论、心理契约理论、组织承诺理论而进行的旨在完善员工和组织的情感关系，从而达到吸引、留住、开发员工的重要举措。 本课程从员工关系管理的概念入手，概述了员工关系管理的主要内容和观点。对员工关系管理的各个领域及技术进行较为详细的介绍，包括员工关系管理的基础；离职员工管理与解雇员工管理；压力管理；90后员工的沟通与管理；如何降低人员流失率；职业化素养；沟通技巧；劳动法知识； 【教学目的】： 1、理解员工关系管理在企业经营中的重要性 2、了解和掌握员工关系管理的基本观点和常用技术 3、学会运用员工关系管理的原理和方法分析解决企业中的实际问题 4、理清员工关系的各项工作，有力遏制人员流失，培养忠诚员工，提高员工绩效 【课程大纲】： 第一讲：员工关系管理的基础知识 一、员工关系管理的概述 1、员工关系管理概念 2、员工关系管理的作用 3、员工关系管理的主要内容 二、心理契约与管理 1、心理契约与法律合同的关系 2、心理契约的含义 3、心理契约的内容 4、如何根据心理契约进行管理 三、基本的员工关系管理 1、基本的员工关系管理的内容 2、员工的法制化管理 3、员工活动的组织和协调 4、员工信息系统 第二讲：剖析员工关系恶化的全过程 一、引言： 一名员工从进入到离开，走过了什么样的心路历程。为什么刚进入企业的时候，他们那么的积极主动，而到最后却与企业离心离德？ 二、解决问题： 1、员工心态的转变过程； 员工成长的四个阶段 员工的准备度与领导管理风格4、小问题为何成为大纠纷； 5、员工关系恶化的预警信号； 第三讲：餐饮行业员工的特点 餐饮业员工流失现状1、流失时间呈现出阶段性特征2、流失方向呈现出多元化3、职位等级越高，流失率越低4、高学历员工流失较突出二、餐饮行业员工流失的主要原因1、薪酬制度不合理 2、激励机制同质化3、领导者激励不到位4、对员工的潜能开发重视不够三、降低餐饮业员工流失的激励1、建立合理、科学的薪酬制度2、结合员工特点，营造特有的企业文化  第四讲：90后餐饮员工的沟通与管理 一、90后餐饮员工的特点 1、90后成长环境分析 2、90后的十大典型行为表现 3、90后的优缺点分析 4、90后的职场观 二、面对90后餐饮员工管理者应具备的素质模型 三、90后餐饮管理的误区 四、90后餐饮员工的沟通技巧 管理者要了解90后的多元化诉求，因此无论在工作、生活中善于沟通与倾听80-90后的心声是非常重要的，如何克服跟90后沟通的障碍，成为他们心中的朋友，达成双方的共识是管理者的首要任务。 1、从人性出发，了解不同时代人员的心理特征 2、与90后沟通的九大原则 3、与90后沟通的八大基本要领 4、建立90后员工表达通道 5、与不同性格的90员工沟通的特点 6、沟通过程分析 7、观察的艺术 8、倾听的艺术 9、身体语言解析 10、交往对象的特点与沟通 五、管理90后员工的方法 在了解了90后的优缺点和行为特征之后，下一步我们需要做的不是如何改变他们的缺点和行为特征，而是改变我们对他们的认知。进而正确的引导他们。90后现象既是社会问题，也是管理问题。 1、从[目标]上引领2、从[心态]上辅导3、从[情感]上关怀4、从[制度]上保证5、从[利益]上调节6、从[文化]上熏陶 六、有效领导90后员工 好员工是激励出来的，同样90后员工也可以激励，关键是要找到激励的方法。90后员工的个性和能力差异很大，各不相同，如何辅导他们成长，如何留住他们，是管理者要掌握的重要课题。 1、从人性的激励理论来看激励的核心元素 2、90后对工作的十二项基本需求 3、有效提升90后员工的职业思维与职业素养 4、用本事折服90后 5、巧用目标与职业发展激励 6、获得90后对企业的三种认同 7、构建科学合理的绩效管理机制 第五讲：餐饮员工的职场压力和情绪管理 一、餐饮员工的压力概述 二、压力的原因 三、压力的诊断 四、压力缓解方法 第六讲：餐饮行业员工冲突与管理 一、冲突的概念 二、冲突的性质和原因 三、冲突的解决策略 四、几种常见的冲突及解决策略 第七讲：如何创建与完善企业文化， 从而建立和谐稳定的员工关系 一、引言： 我们有口号,但是有多少员工真正理解了这些口号? 我们有法规，我们有纪律，我们有奖惩，但是为什么员工总是“上有政策，下有对策”呢？ 二、解决问题： 1、如何定位企业的核心价值理念 2、如何将企业的价值观具体化 3、企业文化手册的完整构成 4、如何让现有的企业文化变得更实用 5、如何根据中国员工的特点更好的将企业文化 “本土化