商品学教学资料 第二章商品的质量.docVIP

第二章商品的质量 1，商品质量的相关概念: 2.商品质量的相关特点: 3.商品质量的相关内容: 1、商品质里的1目关撅念 (1)定义:商品在一定的使用条件下，适台于其各种用途所需要的各种特性的综合。 )关联:商品质里是衡里商品使用价值大小的具体尺度，质里是由具体的质里指标构成。 使用价值指标 例如:食品中的农药残留 （3）商品学是以商品质里为其中心内容来进行研究的。 —上个世纪，国际商品学届关于质里的研究，重点在有形商品上; —进入21世纪，经济的飞速发展，人们对于服务越来越重视(第16届国际商品学会，研讨的课题之一“服务质里”问题); —服务已经成为经济发展的原动力之一(上海市在国际城市经济发展中，发展迅猛其服务业将占GDP的80%与伦敦和纽约标准相当) 示例:纽约 2、商品关特点 产值性有效性、安全可变模糊性品质的差异性 商品质量的安全性 商品质量的可变性: 商品的质量不是恒定不变的，如手机、汽车、家电、服装 ①生产时品质的可变你们可以举例吗? 从生产工艺过程分析 主要原料:麦芽、啤酒花、酵母菌、水 主要工艺流程: 商品质量边界的模糊性 某饭店客人开瓶后发现就啤酒带酸一瓶，还是一样。老板说啤酒就是这个样子，为此发生争执，但最后客入还是付了帐，生气的开。 如手机，有个消费者，买了-款名牌中档手机，用一夭后，发现通话声音越来越小，拿去商家退货，商家说机没坏，你到维修站去检查，我们不是专业认识，没有仪器鉴定客第三天送去检查，维修部说需要时留机检查。第五夭顾客去了，说好当时申银还可以，回家第二天还是不行，顾客要求退货或换机，已经过了7天 —无形产品 如酒店服务、旅游服务等 旅游产品:游客投诉行程缩减一大半，退费不及三分之一。提供的饭菜吃不饱。 香港旅游经历 曝光黑幕 —双重退款保证却成一纸空文，无条件退款变成需要理”无条件不等于没有理由” 央视记者(专分钟授课仅讲了几句话，没有教学，只是有个外国人; 记者领证询问承诺的外教跟踪，外教说忘记了学生的情况 ·凡诸茶，昧苦甘，微寒无毒，去瘫热，止渴，利小便，消食下气，清神少睡。” 茶一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、昧觉等器对茶叶固有的色、香、昧、形特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的假 冒—冒牌商品，假冒他人产品名称进行生产或销售 例如：某城市大众购物中心四楼男装厅内的 路特丹一比罗尼斯专柜查扣了219件假冒商标的服饰商品，标值近6万余元。 小家电、服装、鞋帽、优盘、LV包假证件等...… 伪——假 每年3.15全国打假行动中，都会破获制作的“假洋酒”，品种包括‘轩尼诗”、 和“伏特加”“人头马”、芝华士”、“马爹利”等10多种洋酒名牌。 劣—劣质产品是指，商品从材料—工艺—成品，均达不到目前消费需求的基本要求(不台格产品及过期产品)。 阜阳劣质奶粉事件、:湖南劣质奶粉事件、欣弗事件安徽阜阳华源药业注射用药；国家药品质量公告：7种劣质药品不能吃；2006年黑龙江“齐二药’假药事件造成的死亡人数已有9人 近十年影响重大的商品质量事件？ 2005.3.28中国百胜餐饮集团就旗下品牌肯德基的苏丹红事件召开发布会，集团负责人现场吃肯德基 印度“可乐事件”印度科学和环境中心，对来自全国22个邦2 5个不同的百事可乐和可口可乐生产企业的产品进行抽样检查，每个样本都有3一5种杀虫剂残存，比印度标准局规定的杀虫剂残存标准平均高出24倍。 2005年，肯德基部分产品被证实含“苏丹红一号”成分 2006年:SK-II被查出含有禁用物质; 俄罗斯假酒中毒事件:2006年俄罗斯频繁发生假酒中毒事件，大约1万人因饮用假酒而中毒，数百人因此而丧生这是2006年11月9日在俄罗斯普斯科失收缴的假酒瓶盖商标 2007年，美国博士伦公司在全球部分召回其生产的一种隐形眼镜护理夜··· 吉百利含沙门氏菌:2006年6月23日，吉百利巧克力摆放在英国首都伦敦一家商店的柜台上。当日，吉百利公司称已召回超过100万块在英国以及爱尔兰市场上消售的巧克力，因为在这些巧克力中可能含有使人致病 假冒伪劣在不同的时期、不同的社会条件下，其内涵也不同。它与科学技术发展的水平;社会生产力发展的水平;商品发展的水平以及消费水平都有很大的关系。 例如：我国的茶叶 欧盟发布了有关通报，将茶叶中的农药硫丹最大残留限里，由现行的30mg/kg改为0.01mg/kg，即允许残留限里标准比现行标准“严格”3000倍: 日本于5月起实施新的食品卫生法，其中对茶叶农残限制也有明显变化，设限农药残留由83种增加到约144种;设限以外的农药残留全部按“一律标准”即限里为0.01ppm。大大增加了我国茶叶农药被检出的概率。 （7）商品质量的寿命概念 商品质量的寿命概念: