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151物质的溶解
* 溶解:一种物质分散到另一种物质中形成溶液的过程。 知识回顾:溶液的特点是什么?溶液由什么组成? * 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性,必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 * 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性,必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 ______:被溶解的物质 ______:能溶解其他物质的物质 ______:溶质在溶剂中溶解后得到的物质 通常不指明溶剂的溶液,一般指的是____溶液。 课前复习: 溶质 溶剂 溶液 水 悬浊液: ____________悬浮在液体里形成的混和物。 乳浊液: __________分散在(不相溶的)液体里 形成的混和物。 溶液: 是一种______、______透明的_____物。 均一 稳定 混和 固体小颗粒 小液滴 指出下列溶液的溶质和溶剂: 高锰酸钾溶液 碘酒溶液 溶解性:一种物质(溶质)在另一种物质(溶剂)里的溶解能力。 【故 事】冲糖水的故事 女孩:“妈妈,我要喝糖开水。” (妈妈将一玻璃杯放在桌上,向玻璃杯中倒水,然后向其中加两勺糖,搅拌,糖全部溶解;又取了一勺糖放入杯中,搅拌,杯底有糖剩余。) 女孩:“妈妈,再加点糖吧~” 妈妈:“已经很甜了,再加也不会更甜了。” 女孩:“为什么呀?” 【提出问题】:在一定量的水不中,不断地加入蔗糖,蔗糖能否全部溶解? 【建立假设】:物质在水中不能无限制地溶解 。 (1)将1药匙蔗糖放入盛有20ml水的烧杯中,进行充分搅拌,你观察到的现象是_________________ (2)逐渐增加放入水中的蔗糖数量,你观察到的现象是_____________________ 在一定条件 下,物质能够溶解的数量是有限的。 蔗糖全部溶解,溶液呈无色。 杯底有少量蔗糖残留 【设计实验进行检验】 【得出结论】 (一定温度下,一定量的溶剂中) 你有办法能使残留蔗糖消失吗? 影响物质溶解性的因素 【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些? 1.面粉和蔗糖放入水中,是否都能溶解? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。 同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。 温度越高,固体溶解能力越强。 2.衣服上沾了油污,通常用汽油洗,而不用水洗? 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水,为什么? 油污能溶解在汽油中,而不溶于水。 蔗糖在热水中溶解的快又多。 影响物质溶解性的因素 【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些? 【建立假设】 假设一:溶解性与__________有关 假设二:溶解性与__________有关 假设三:溶解性与__________有关 …… 溶质的性质 溶剂的性质 温度 如何设计实验验证假设? 溶解性可能与是否搅拌有关 影响物质溶解性的因素 溶质 溶剂 温度 现象 结论 探究一 探究二 探究三 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 【得出结论】影响物质溶解性的因素有: (内因) 溶质和溶剂的性质 温度 (外因) 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性,必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 影响物质溶解快慢的因素有: 固体颗粒大小有关 是否搅拌有关 温度 物质溶解时,是从外界吸收热量,还是向外界放出热量?如何确认吸热或放热?如何用实验来证明你的假设? ⒈如图1-42所示,取2只烧杯,装 入部分水。用温度计测出水的温度,读数是 。 ⒊在另1只烧杯中加入硝酸铵,并使之溶解,用温度计测量。温度计的读数是 。 ⒉在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠,并使之溶解,再用温度计测量。温度计的读数是 。 ⒈物质溶解时,有的会放出热量,使溶液温度____; 升高 ⒉有的物质溶解时会吸收热量,使溶液温度____; ⒊也有一些物质溶解时,溶液的温度没有明显变化。 结论: 如:氢氧化钠;浓硫酸;氧化钙 降低 如:硝酸铵、氯化铵 如:氯化钠 在下图所示装置的试管中,加入 氢氧化钠固体,片刻后,U型管中 左侧液面将______(填“上升”、“下降”或“不变”),产生这一 现象的原因是_______________________。 若用___________________代替氢氧化钠固体,U型管中液面也会出现同样现象。 下降? 氢氧化钠溶于水放热使瓶内气体体积膨胀, 压强增大 生石灰(或浓硫酸) 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗? 想一想: β-胡萝
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