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乳制品类市场调查报告表 调查内容：乳制品市场调查 调查时间：2013年12月20日 调查方式：市场实地调查（超市）、网络查询 调查目的：了解当前乳制品市场的销售情况，消费者需求； 商 品 效 果 图 类 容 别 量 牛 奶/ 980ml 牛奶/245ml 牛奶/250ml 牛奶/250ml 牛奶/980ml 品 名 牌 称 光明/纯鲜牛奶 旺仔/牛奶 蒙牛/纯牛奶 伊利/金典 Monoko/monoko 色 彩 以蓝色为主调,以白色为底,以红色突显品牌 以红色为底,配以明快的卡通人物 以绿色为主,体现环保绿色 明快的黄色,与白色搭配 蓝、绿、白三色搭配 乳制品行业属于中国食品制造业中的一个分行业，乳制品作为食品中的主打产品，近几年随着我国人民生活水平的提高，食品的市场需求逐渐增大。因此作为食品的“主打”乳制品也迎来了发展的黄金时期。 ? 一、乳制品的市场发展空间 近年来，随着人们生活水平的逐步提高，其消费意识和消费观念的变化，消费者对乳制品的需求开始逐步上升。因而中国的乳制品行业也随之快速发展起来，并且其市场潜力不可低估。 二、市场主流　　时下，人们在越来越追求方便快捷生活方式的同时，食品的健康营养价值也越来越得到人们的重视。营养保健型乳制品如各种蔬菜水果乳制品、、维生素乳制品相继面世，儿童营养乳制品则加入优质蛋白质和钙、铁等矿物质和维生素，满足现代人的营养需求。 三、主要消费群体 调查结果显示，目前消费中95％左右都会购买乳制品，既可当一顿早点，又可赠送他人。? 四、市场前景 随着人们生活水平的日益提高，保健意识的不断增强，具有保健功能的食品越来越受到消费者的欢迎。乳制品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展，低能量、无糖乳制品就在这种趋势下应运而生。 ? 总结 通过调查发现，消费者在选择乳制品的时候首先吸引他们的是外包装。色彩和特异的盒型结构可以有效的在短时间里引发他们购买欲望。 五类不同材质的包装 木制包装材料 金属包装材料 塑料包装材料 玻璃包装材料 纸包装材料 所以，现在奶制品市场有和广阔的发展前景，特别是农大的奶制品，因为伴随着农大的各类有机蔬菜和蜂产品级各类农特产品的销售，再推出奶制品的话更容易让消费者接受，减少了新产品进入消费者市场的阻碍。 店铺类型 奶店，大致分两种，一个是商场店（俗称店中店），另一个就是街边店 商场店分为shoppingmall 与大型超市，这两个都是集聚人气的场所。shopping mall是大型购物中心，占地面积大，购物，休闲，娱乐等设施一应俱全。能辐射几公里的消费者，甚至几十公里的开车族，是开放式的商圈，聚集的是比较有消费能力的逛街客与购物客，大体为年轻，最求时尚的群体，身上就是带着钱去购物的，一元的奶，对他们来说，是小意思，九牛一毛。这种商圈有消费力，卖得起价格，消费者，在乎产品品质，口感与外观，相对来说不在乎价位。这种商圈，人流动线很关键，看适合你的顾客群都是怎么走动的，开在他们的必经之路最佳。 大型超市，是周边居民下班时，或者周末，节假日购物的场所，都是带着采购生活用品的目的去的，能聚拢周边居民区的人口，相对购物中心来说，比较封闭，辐射的是周边的小区居民。但，人们主要是去采购生活用品，相对来说，有钱人都开车去shopping mall消费了，来这边的，都是周边居民，图方便，步行而来。街边店：有社区店，商业街，办公区，校园店，交通枢纽店，旅游景点店， 社区店：指的是，周边只有小区，没有相对集中的商业中心，人流还可以相对来说，消费能力低，购买力有限，客源有限，顾客稳定，以回头客为主。 商业街：店铺齐全，服装，餐饮，购物等小门店相对集中，相当于shopping mall，只是商店由高度分布，变成长度分布罢了，顾客消费群体相对高。这种商圈，属于开放式，能辐射的顾客群很宽广，知名的商业街能辐射的范围更高，例如：上海的南京东路步行街和吴江路小吃街，能辐射全国的游客。 办公区：周边都是办公白领阶层，群体比较单一，收入相对较高，比较小资，价格相对来说，无所谓，只要品质与服务好，很认品牌与包装（大家都是同事嘛，面和心未必合的，再穷也不能在面子上输了的心里，而且很喜欢一起组团购）。 校园店：特指，大学城内部完全封闭式的一个商圈环境。校园店的一大特性就是完全封闭，这个商圈，基本没有流动人口，都是在校学生。在校大学生呢，比较有独立思考能力，不会像社会中的消费者，比较跟风，他们既想追求时尚，美味，手上的资金不多，很注重物美价廉，愿意给小品牌机会，但东西不能太贵。校园店，房租不能太高。 交通枢纽店：像地铁，公交站等这种店，很开放式的商圈，都是来这边中转的人。