使用东菱1038G面包机制作面包的技巧.docVIP

东菱高档不锈钢必威体育精装版款的在面包机ＸＢＭ－１１２８Ｓ 面 包 机 一 面包的文化和发展来源 有人曾问过爱因斯坦，世界上最伟大的发明是什么？他回答：面包。 中国的饺子有一个古老的来历。那么面包是谁发明的，怎么流传至今的呢？ 面包是由古代的埃及人发明的，他们用小麦调制成面团进行烘烤，有一些多余的面团被遗留下来，经过自然发酵后，进行烘烤，他们发现这种经过发酵后的食物膨松、香甜，就是流传至今的面包啦！ 面包机最早是由美国人发明的。 二 那么怎么做面包呢？我没做过面包，会不会很复杂呢？ 很简单，一点也不复杂。 你只需要按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。 具体步骤如下：（参考，以1028为例） 1. 将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。然后把搅拌棒放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。 注意：为了避免面团粘在搅拌棒底部，建议装搅拌棒时，在搅拌棒的孔内涂上一些耐热黄油。 2. 准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。 注意：加入面粉时，尽量让面粉覆盖整个水面；在放发酵粉之前，用手指在面粉上按出一个小窝，不要接触盐和水，然后把发酵粉放入小窝内，并保证发酵粉不与盐和其他配料接触。 3. 盖上面包盖，然后接通电源。 4. 触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。 5. 触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。 7. 触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小（450g 或700g）。 8. 触按“时间+”或“时间”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤） 注：每按一次可增加或减少10分钟，最长可设置的时间是13个小时。（如现在是晚上8：30，而你想早上7：00时吃到面包，即相隔10小时30分钟，需将显示屏的时间设置为10：30，然后按“启动/停止”健，启动面包机运转）。使用此功能时不要用易变质的配料，如鸡蛋、鲜奶等。 9. 触按“开始/停止”按扭，程序开始运行。 “：”开始闪烁，时间开始倒计时。 注意：如需停止工作，可按“开始/停止”按扭3秒即可停止程序 10. 如果制作“果脯面包”，面包机在运行的过程中，当你听到面包机发出长时间的蜂鸣声时，这是提醒你加果料，打开上盖，把准备好的果料放入面包桶内，面包机将继续工作。 果料不要加入得太早，否则会损失风味。 注意：“果脯面包“仅适用于：普通面包、法式面包、全麦面包、甜面包、三明治等 11. 当LCD显示“0：00”时，将听到10声蜂鸣声提示程序结束，按“开始/停止”按扭3秒，关闭面包机。 注意：若不按“开始/停止”按扭，程序会自动进入1小时保温状态。若要终止保温状态，可按“开始/停止”3秒。 12. 打开上盖，戴上手套，紧抓住面包桶的提手，逆方向转一下，轻轻往上提，便可取出面包桶。 注意：面包桶和面包温度较高，操作时一定要用十分小心。 13 将面包桶倒过来放在冷却架上充分冷却后，轻轻震动面包桶，直到面包掉下。并且用刮刀轻轻地把面包桶内侧刮干净。 特别说明： 1. 快速面包 快速面包是利用发酵粉和苏打来发酵制作的，为了得到更好的效果，建议：将所有液体配料放在面包桶底部，干配料放在顶部。但在刚开始混合时，部分干配料可能会聚集在面包桶的角落处，为了避免面粉结块，使用橡胶刮刀帮助面包机搅拌是必要的。 2. 特快面包I和II 面包机能通过特快面包程序在1小时内将面包完成。由于时间短，制作的面包一般质地比较稠密，制作时请注意把水的温度控制在45-50℃，温度要求一定要准确，因为水的温度对于发酵性能很重要：如果水温太低，面包发酵不到期望的大小；如果水温太高，可能会杀死酵母，严重影响面包性能。 二 它是如何进行工作的呢？它的工作原理是什么？ 它的工作原理是：通过微电脑控制进行自动搅拌、自动发酵、自动烘烤。 三 面包机有哪些主要卖点呢？ 1 使用简单，操作方便。 您只要按照说明书配方，按顺序放进面粉、水、盐、酵母，选好菜单，轻轻一按启动健，它就可帮您自动完成和面、发酵、烘烤、保温、延时等工作。（可以预约时间13个小时） 如果您早晨八点钟想吃一个热腾腾、香喷喷的面包，晚上睡觉前设置好就可以啦！ 2 它可以做多种口味的面包，还可以做蛋糕、果酱，可以和面、烘烤。如果经验丰富，可以放葡萄干、火腿肠等多种配料，做出更多口味的面包。 3 新鲜、营养、卫生 超