水禽生产1解读.ppt

水禽生产 第一节　鸭生产 内容简介 概述 鸭品种 饲养管理 饲养方式 雏鸭的培育 育成期的饲养管理 产蛋期的饲养管理 种鸭的饲养管理要点 肉鸭的饲养管理 半番鸭（骡鸭）生产 我国养鸭业的发展 中国可能是世界上最早驯化野鸭的国家之一 养鸭的历史有文字记载最早可追溯到公元前800多年春秋时期，“吴王筑城以养鸭”就是2500多年前的真实写照。 我国是世界上养鸭最多的国家 养鸭业是我国的特色产业和农村经济发展的支柱产业之一。 20世纪90年代前 蛋鸭占大多数。 养殖粗放，规模小。 产品销售渠道单一，肉鸭多用于制作烤鸭。 区域消费明显（肉鸭：北京、南京、四川、广东、湖南） 缺乏系统的遗传改良计划。 现今 消费观念改变，鸭肉消费增加。 全球鸭业的领头羊、主要推动力量。 成为独立的产业（特别是肉鸭产业） 全球鸭饲养量及鸭肉产量 1991与2006全球鸭饲养量分布对照 鸭发展前景 经济发展，人们对肉食品需求增加； 人们对肉食多样化的渴望，功能食品“性凉，宜于温热天食用”； 浑身是宝，产品价值高，多种副产品：鸭绒、鸭脖、鸭肝、鸭舌、鸭脚、鸭血； 种鸭繁殖率高，肉鸭生长速度快，饲料利用率高； 抗病率强，适应性强（比鸡的免疫程序简单） 鸭产业链的各个环节健康发展 遗传改良：完善产品品质，平衡各性状表现 良种繁育体系：曾祖代、祖代、父母代、商品代，清晰的繁育结构，保证遗传改良的成果清晰地传递到整个生产体系中。 多样化生产体系：粗放饲养（小本农户）、集约化饲养（企业）、半集约化饲养（专业户）。 加工低温冷链：形成产业的中心环节，因包装改变，拓宽销售渠道，超市、零售商店、邮局、因特网。 消费环节：已成为大众日常消费食物。 严格的生物安全与食品安全措施。 雏鸭的培育 雏鸭的生理特点 ：生长发育迅速；调节体温机能弱，难适应外界环境；消化能力弱。 1．做好育雏前的准备工作：饲料、育雏室、育雏用具、垫料、清洗、消毒 2．雏鸭的选择 3．适时“开水”和“开食”：先喂水后开食，开食时间在出壳后14-24小时之间 4．做好保温、保湿工作：1-3日龄34-32℃，4-6日龄30-28℃，7-10日龄26-24℃，11-13日龄22-20℃。温度逐渐降低，每天温度变化不超过2℃。需保持较高的相对湿度(60—70%) 。 5. 疫病预防：做好鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭传染性浆膜炎、禽流感疫苗的免疫工作。 6．及时分群 7．下水训练，锻炼放牧 8．搞好清洁卫生 育成期的饲养管理 蛋鸭自5周龄起至开产前，称为育成期。 特点：生长迅速，补充各种营养；可逆性强，注意调教。 1.育成鸭的舍饲饲养管理 平稳脱温，饲料的过渡工作。 控制蛋白质，防早熟；控制能量，防肥胖（定期稳重）。 控制光照，8-10h, 减少应激 疫苗 2.育成鸭的群牧饲养管理 放牧养鸭是我国传统的养鸭方式，这种方法可充分利用鸭场周围丰富的天然饵料，适时为稻田除虫，同时也满足了育成期蛋鸭食性广、觅食能力强、易于驯化的生理要求。 采食训练、信号调教 注意天气、水质 产蛋期－1.商品蛋鸭的生产 胆大、性情温顺、食量大：安静环境、生活有规律 （1）产蛋初期和前期的饲养管理 初期指开产至200日龄，产蛋前期指201～300日龄左右。（增加） 营养水平：蛋白质、钙、磷，自由采食；光照渐增：14-15h；注意体重 （2）产蛋中期的饲养管理 301～400日龄左右。（稳定） 再提高蛋白质、钙水平；光照16-17h；注意蛋壳、精神状态 （3）产蛋后期的饲养管理 400～500日龄左右。（减缓） 按体重调整料量；产蛋率低60%，淘汰或强制换羽。 产蛋期－2.种鸭的饲养管理要点 目的：产蛋率高、受精率高 （1）种公鸭的选择与饲养 留种公鸭的选择：公鸭必须符合相应的品种标准，生长发育良好，体格强壮，性器官发育健全，精液品质优良。 育成期，公母鸭最好分群饲养，有放牧条件时，尽可能采用放牧为主的饲养方法，让其多活动、多锻炼。 配种时机：公鸭刚达性成熟，不宜配种；体成熟后，配种前20d，将公鸭放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲，创造条件，引诱并促使其性欲旺盛。 （2）注意合适的公母配比 在早春和冬季，公母比例可采用1∶20，夏秋季，公母比例可提高到1∶25～33。 防止“同性恋”；注意精液品质 （3）加强饲养管理，做好卫生防疫工作。 根据母鸭的产蛋率调整营养，蛋白质、氨基酸、维生素等。 肉用仔鸭生产技术－概述 1.商品肉鸭生产的特点 生长快，周期短，投资少，收益快 ； 体重大，出肉率高，肉质好； 受饲料价格及市场影响较大； 2.根据选用品种及饲养方式或分为： 快速生长型－大型肉鸭，配套系生产的杂交商品代，集约饲养、批量生产； 放牧肉用仔鸭； 填鸭生产－主要用于北京鸭的生产，供制作烤鸭用； 骡鸭生产－南方，普通家鸭与骡