各地的中秋节文化概要.ppt

中秋节的饮食文化 八（1） 第四组 目录 一.杭州的中秋节饮食文化 二.南京的中秋节饮食文化 三.四川的中秋节饮食文化 四.山东的中秋节饮食文化 五.陕西的中秋节饮食文化 一.杭州的中秋节饮食文化 月饼：提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。 螃蟹：秋天也是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。  莼菜：杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征.莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。  二.南京的中秋节饮食文化 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美 可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，心理感受美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘， 用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 三.四川的中秋节饮食文化 　四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。上海嘉定中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。 四.山东的中秋节饮食文化 在北方，山东庆云农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋 节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。 五.陕西的中秋节饮食文化 陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。 谢谢观看！ * * *