3海底捞新员工培训——规章制度.ppt

5.2 创新制度 区别于别人的做法，提高工作效率 解决问题、使各项工作得以向前推进 处处留心 善于思考 及时的反馈 要有敢于“犯错”和“冒险”的精神 为什么要创新 怎样创新 什么是创新 5.3 授权制度 授权 工龄在一个月以上 得到店经理的授权 资格确定 抹零、赠送小菜、 捞面、打折、免单 事后填写《员工授权事后分析表》，说明原因并让领班签字 条件 权利 结果 5.3 授权制度 欢迎加入海底捞！ * A：迟到了5分钟以内包括5分钟；将处以5元的罚款，迟到6分钟至半小时；将处以10元的罚款，迟到半小时到2小时；将处于扣掉当月公休假半天，还要照常上班。一个月迟到3次以上（含3次）者，当月只发放岗位基本工资，迟到两个小时以上算旷工 * A：提问：什么样的情况下是是旷工。B：在没有跟领导请假的情况下私自休假的就属于旷工。A：对，那么我们普通员工旷工半天公司是给予罚款50元，按半天事假计算，旷工1天罚款100元，当月只发岗位基本工资。旷工1天以上视为自动离职，不发放工资，管理人员旷工一律开除。我想你们在上班的时候一定会先请假再休假的是吗？B：对。A：那么我想问一下可以以电话的方式请假吗？B：可以、不可以。A：不可以，用电话的方式请假，如果需要休假一定是下班时间以书面的形式向大堂经理请假（前堂）。后堂向当组领班当面请假。提问：旷工一天怎么处理？B：答、不答。A：小结考勤制度。 * A：公司和国家一样也将针对你不小心犯的错视情况的轻重给予处罚。首先我们先了解【轻度过失】；1、上班时间仪容、仪表不整。提问：我们做餐饮服务你认为我们的仪容仪表应该怎么做？B：回答。A：强调发形、着装、工作证。2、工作时间办理私事，吃东西、聊天。3、下班后无故在店内逗留，并与上班员工打闹，影响正常上班。4、高声喧哗，随地吐痰、丢纸屑、杂物等。5、不遵守店内的安全条例、 违反部门常规。6、工作时间佩戴手机等通讯工具影响工作7、在自己负责的范围内存放食物或饮料。提问：工作时间应该将手机放在那里你认为比较合适？B：回答。A：将手机关机放在吧台，如有重要电话可以开机让吧员帮忙接一下或者是打订餐电话找你。【较重过失】：1、在工作时间睡觉。2、工作时间擅离工作岗位，经常迟到早退。3、未经批准，私自配制工作场所及宿舍钥匙。4、搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响公司声誉5、违反操作规程，造成店内损失。6、未立即上交拾到的物品。7、不经店内相关领导同意，私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍或宿舍留宿。【严重过失】：1、工作时醉酒2、贪污、盗窃、受贿、行贿3、故意破坏、损耗公物或客人物品4、旷工1天以上5、严重违反公司各项制度。6、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的7、在离职申请尚未批准，却故意违犯公司制度8、对顾客不礼貌或与客人争辩9、在公司内或宿舍内鼓动及参与赌博或变相赌博活动10、打架斗殴。提问：通过我们学习到的制度，大家有没有想法。为什么公司的要求这么多。B：回答。A：公司主要是用人之前先育人，制度主要是一个界限，如果你不越过界就没事，但一旦是超过界了将受到相应的处罚。轻度过失的，除按相关规定进行处理外，采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重过失。 较重过失的，采取罚款和限期改正并填写过失单的做法。三次较重过失自动转为严重过失。严重过失的，视情况处理或予以辞退，情节严重者追究法律责任 * * * T: 前面谈到工资是多少，几号发，什么时候涨，你看我要讲的刚好是大家想知道的，由下面这几点来给大家一一回答。第一：工资结构，第二：工资 级别，第三：绩效考核、问一下：你们想几号发工资？ S： 1号、30号、2号。 T：告诉你们，我们一般都会在8号左右发工资，而且在发工资以前都会对你的工作做一些评价、考核，还有就是上午讲到的考勤核对后再发。还是先 看一下我们的工资结构图： T: 工资里边包含有以下几点: 基本工资是960 加班工资是640，这两项工资加起来呢就是大家来应聘的时候给大家说的工资1600 岗位工资（所谓岗位工资就是店里的一些特岗如：美甲、搽皮鞋、门迎、切羊肉等） 级别工资（什么是级别工资，就是前面大家想知道的发多少，我们等一下看下一页） 工龄工资（在公司工作满一年后看享受每月40元的工龄工资，每个月都发放） 效益奖金（所谓效益奖金就得看咱们分店的利润呢，当然分店的利润还得靠在座的各位同事的努力，当你的工作达到一级员工后就可以享受公司的 效益奖金了）这是我们的工资结构图，到底什么是级别工资呢，咱们往下看 T ： 这是服务员的工资级别，上面我们讲到基本工资是1600，下来看一下二级是多少： S: 1680 T: 对，依次往上面看，一级是1850，先进是1