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4.1果实的结构与类型
* * （一）果实的结构和类型 果实（fluit）是由子房发育而来的，组成果实的组织，叫做果皮。果皮一般分为三层结构：外果皮、中果皮和内果皮。果皮内含有种子。 果实的果皮单纯由子房壁发育而成的，叫做真果，如桃、柑橘、花生等的果实。 除子房外，花被、花托或花序轴参与共同形成的果实，叫做假果，如苹果、瓜类、凤梨等。 果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果；成熟后果皮干燥的叫做干果。 根据成熟后果皮是否开裂，干果又可分为裂果和闭果。 1、聚合果：一朵花中生有多数单雌蕊，即离心皮雌蕊。每一个单雌蕊形成一个单果。多数单果集生在膨大的花托上，叫做聚合果。如草莓。 2、聚花果：它是由整个花序形成的果实。多数花形成的果实聚集在花序轴上，外形象一个果实，成熟以后，整个果穗由母体脱落。如桑椹。 3、单果：由一朵花的单雌蕊子房或复雌蕊子房所形成的一个果实。 单果又可分为干果和肉果两类 1）肉果：果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。 浆果：外果皮薄，膜质，中、内果皮肉质多汁（西红柿、葡萄） 核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮骨质坚硬（桃、李、杏） 柑果：外果皮革质，中果皮疏松，，内果皮膜质囊状（柑、桔） 梨果：为假果，花托形成果壁与外、中果皮都是肉质，内果皮革质或木质（苹果、梨） 瓠果：为假果，花托与外果皮结合成坚硬的果壁，中、内果皮肉质，（西瓜、黄瓜）?? 2）干果：果实成熟后，果皮干燥的叫做干果。 根据成熟后果皮是否开裂，干果又可分为裂果和闭果。 a裂果：果实成熟后，果皮裂开。 荚果：单雌蕊，成熟时沿背缝线和腹缝线同时开裂。（大豆）?? 蓇葖果：离心皮雌蕊，成熟时只沿一条缝线开裂。（八角茴香） 角果：两心皮，具假隔膜，成熟时沿二腹缝线开裂。（油菜） 蒴果：复雌蕊，有多种开裂方式。（棉花）?? b闭果：果实成熟后，果皮不裂开。 瘦果：果皮、种皮分离，含一枚种子。（向日葵） 颖果：果皮、种皮愈合不能分开，含一枚种子。（小麦） 翅果：果皮延伸成翅。（榆）
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