恪守新法6大規範食安再升級新舊食安法比一比廠商停看聽.pdfVIP

Economics Online 產經線上 恪守新法 大規範食安再升級 6 新舊食安法比一比 廠商停看聽 隨著消費者意識抬頭，食安問題受到廣泛重視，政府也在過去一年中兩次大幅修改食品衛生管理法， 究竟，新舊《食安法》有哪些不同，新法將對台灣食品業者帶來哪些影響與衝擊？台灣食品業者不得 不謹慎對待之。 ◎撰文／劉家瑜圖片提供／商業周刊、法新社 為強化我國食品衛生管理體 管理法》更名為《食品安全衛生 也相信新法能讓台灣食品業者建 系，我國政府除於2013年 管理法》。 立更完善的食品安全管理制度， 6月對《食品衛生管理法》進行整 行政院衛福部強調，透過修 提升我國食品業在全球市場的競 部修訂，之後更進一步於2014年 法，政府希望讓我國食品衛生安 爭力。 再次修法，2014年元月28日立法 全管理制度更臻周延完備，保障 綜觀政府對食安法的兩次修 院正式三讀通過，將《食品衛生 國人食的安全及消費權益；同時 法內容與方向，大致上可以歸類 建立完善的食品安全管理制度 ，除了保障國人食的安全 ，更有助於提升我國食品業的競爭力。 50 TRADE MAGAZINE 出6大重點關鍵內容。對此改變， 我國相關食品業者除了應注意依 照新法令要求自身在生產、製造 與銷售產品的規範之外，面對民 眾對於食品安全零風險的要求愈 來愈高，也應該採取更多具體措 施，如此一來，不僅能讓自己避 免於未來可能發生的食安風暴衝 擊，更可以藉此提升競爭力，取 得國內外消費者的青睞，贏得更 民眾對於食品安全零風險的要求愈來愈高 ，業者應採取更多具體措施藉以提升產品競 大的商機。 爭力。 重點1》 登錄內容，廠商應盡早完成登錄。 追蹤系統建置涵蓋層面甚廣，建 強制登錄 相關業者全列管 議整個追溯追蹤系統必須從源頭 衛生福利部食品藥物管理署 重點2》 開始，一直到生產過程的品保， （FDA）指出，為掌握及追查業 建立系統 掌握產品流向 以及後端的包裝，都要納入追溯 者，舊法明定經公告類別及規模 在食安法修法前，政府並沒 追蹤系統之中，所以工程浩大， 的食品業者，須登錄始得營業， 有明確強制規範業者紀錄產品流 一般廠商執行困難，需要政府予 並於2013年12月3日訂定「食品業 向。修法之後，新制定的「食品 以輔導。 者登錄管理辦法」、2014年4月24 及其相關產品追溯追蹤系統管理 泰 山 企 業 董 事 長 詹 岳 霖 認 日公告「食品添加物業者應辦理登 辦法」，規定業者強化原料的自 為，台灣自爆發塑化劑事件以 錄及食品添加物產品應辦理登錄之 主管理。 來，對食品業帶來很大的衝擊。 內容」，規範製造、輸入業者與販 衛福部指出，根據「食品及 由於追溯追蹤系統建立複雜度 售業者，將其列入強制登錄管理對 其相關產品追溯追蹤系統管理辦 高，建議業者可以配合政府推動 象。未來，包括已強制實施「危害 法」，自2014年12月31日開始， 「安心食品履歷追溯雲端運用計 分析重要管制點」（HACCP）的水 我國包括肉類加工食品業、乳品 畫」，建立企業自己的系統，並 產品、肉品、乳品、餐盒製造業， 加工食品業、水產品食品業、餐