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食品安全立法主要事實 食品安全法於2010年12月21 日經國會通過，目的在於透過將聯邦監管機構之關注焦點從因 應汙染防止，移轉到確保美國食品供應之安全。FDA局長Margaret A. Hamburg醫學博士於通過後不久發表了書面簡短聲明。 有關這項立法的關鍵事實現介紹如下。 美國食品藥物管理局食品安全現代化法(FSMA) ：主要事實 食品來源性疾病相當值得重視。 每年在美國6人中就有1人，亦即4800萬人罹患食品來源性疾病，超過十萬人住院，還有數 千人死亡。 下列為該法所包括的一些重要食品安全加強功能。 預防性控制 這是第一次FDA有一個法律授權，對整個食品供應進行全面以預防為主的控制。 ? 立法從一個過於頻繁針對疫情進行因應，而非加以預防之制度，轉變FDA保障食 品安全之方法。 該法透過要求食品廠商評估運作中之危害，執行並監控有效措施防止汙染，且有適 當的計畫採取任何必要的糾正措施，以貫徹執行。 ? 該法亦規定FDA針對水果與蔬菜之安全生產及收成，建立以科學為基礎之標準， 藉此減少嚴重疾病或死亡的風險。 ? 此儲存食品公司防止汙染之新能力，對食品安全體系現代化努力而言是一個重要的 里程碑。 檢查與法規遵循性 該法意識到檢驗對於儲存廠商而言，生產安全的產品是該產業負責任的重要手段。 FDA將透過下列方式符合此期待： ? 以風險為基礎之方式應用其檢驗資源。 ? 創新其檢驗方法，有效的利用現有資源。 進口食品安全性 該法規定顯著加強FDA對於每年從其他國家進入美國數以百萬計的食品更大的監督能力 。 估計美國食品供應中15％是進口食品，其中包括60％的新鮮水果、蔬菜和80％的海鮮。 更具體而言，針對進口食品之安全，該法： ? 要求進口商對供應商進行驗證行動，確保進口食品安全。 ? 若外國廠商或國家拒絕允許FDA進行檢驗，則授權FDA將拒絕許可進口食品入境 。 ? 授權FDA根據風險標準要求進行認證，即進口食品須符合食品安全要求。 ? 指示FDA建立自願性計畫，獎勵進口商採取額外的食品安全措施，如果進口商已 採取一定措施保證食品之的安全性，則其所進口的貨物的可能會受到快速審查。 回應 這是第一次FDA將擁有針對所有食物產品強制回收之權限。 雖然FDA希望食品產業在很大程度上是符合FDA所要求之自願性回收，故應很少行使此 權限，然而此新權限使FDA重大改善其保護大眾健康之能力。 加強合作夥伴關係 該法意識到加強所有食品安全機構間現有合作之重要性- 聯邦、州、地方、地區，部落及外國– 共同實現我們的公共衛生目標。 該法亦意識到國家、地方、地區與部落建立食品安全計畫能力的重要性。 除其他規定外，該法指示局長改善州、地方、地區與部落食品安全官員之訓練並授權資助 訓練、巡查、能力之建立、實驗室與食品安全計畫以及其他食品安全活動。 更新： ０３/ １８/ ２０１３