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ServSafe食品安全培訓
ServSafe?
食品安全培訓
關於ServSafe?
由美國全國餐館協會(National Restaurant Association)倡議的ServSafe?食品安全培訓和認證計劃,是行
業中的佼佼者。結合必威体育精装版以科學為基礎的信息、真實世界情況、和必威体育精装版的案例研究,ServSafe?代表食品
安全培訓和認證的最高標準。ServSafe?認證計劃獲美國國家標準學會(American National Standards
Institute)(ANSI)的食品保護會議(Conference for Food Protection)(CFP) 所認可。
?近4 百萬人已獲取 ServSafe?食品安全經理認證?
經營餐館不單是售賣食物 邁向成功
的安全途徑
您可能已有你的市場推廣規劃,你可能已從政府部
門取得所需的營業牌照;但你有否信心當你餐館與
顧客相遇,此包括採購食材、廚師製作菜餚、侍應
向顧客奉上菜餚等等,在風險受到妥善控制的情況
下,讓您的顧客感到滿意?
全面的
如果您所關注的超越衛生,並希望以適切的營
食品安全計劃
運管理確保顧客滿意,ServSafe?應該是你的
選擇。
課程內容
第一天 食品安全介紹
「微」世界
污染及食物致敏源
適合對象 食品安全處理者
食品流程:介紹
本培訓和認證計劃為食品服務業的
食品流程:採購、接收及儲存
經營者、經理、主管及質量監控督 食品流程:製作
察而設。 第二天 食品流程:顧客服務
食品安全管理體系
入學要求 安全設備及設施
清潔及消毒
需具備至少兩年餐飲業督導或管理 綜合害蟲管治
經驗。 食品安全規例及標準
與員工有關的食品安全培訓
SPEAKER PROFILE 認證考試
講師背景
鄭老師為 EcoLab Limited 的食品安全經理。
她取得工商管理學士、食品科學及技術高級文憑、ServSafe?認可講師、CIEH 第4 級專業培訓
師證書、HACCP 培訓師、ISO 22000 審核員;7 年以上酒店餐飲服務業食品安全管理經驗。
日期: 2015 年 1 月20 至21 日(兩天)
時間: 上午9 時至下午6 時
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