食品添加物使用範圍及限量第（一）類防腐劑.pdfVIP

食品添加物使用範圍及限量 第（一）類 防腐劑 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 己二烯酸 1. 本品可使用於魚肉煉製品、 Sorbic Acid 肉製品 、海膽、魚子醬、花 生醬、醬菜類、水分含量25 ％以上（含25％）之蘿蔔乾 、 醃漬蔬菜 、豆皮豆乾類及乾 酪；用量以 Sorbic Acid計為 2.0g/kg 以下。 2. 本品可使用於煮熱豆、醬 油、味噌 、烏魚子、魚貝類 乾製品 、海藻醬類、豆腐乳、 糖漬果實類 、脫水水果、糕 餅、果醬 、果汁、乳酪、奶 油、人造奶油 、番茄醬、辣 椒醬 、濃糖果漿、調味糖漿 及其他調味醬 ；用量以 Sorbic Acid計為 1.0g/kg 以 下。 3. 本品可使用於不含碳酸飲 料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下。 002 己二烯酸鉀 1. 本品可使用於魚肉煉製品、 Potassium Sorbate 肉製品 、海膽、魚子醬、花 生醬 、 醬菜類 、水分含量 25％以上 （含25％）之蘿蔔 乾、醃漬蔬菜 、豆皮豆乾類 及乾酪 ；用量Sorbic Acid計 為2.0g/kg 以下。 2. 本品可使用於煮熱豆、醬 油、味噌 、烏魚子、魚貝類 乾製品 、海藻醬類、豆腐乳、 糖漬果實類 、脫水水果、糕 餅、果醬 、果汁、乳酪、奶 油、人造奶油 、番茄醬、辣 椒醬 、濃糖果漿、調味糖漿 及其他調味醬 ；用量以 Sorbic A