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2017-03-15 发布于湖北
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@範例二生鮮肉品~冷藏.冷凍雞肉1020506

範例-冷藏、冷凍雞肉範例二、生鮮肉品－冷藏、冷凍雞肉表一管制小組名單 1. 鑑別及管理食品良好衛生規範相關紀錄。 2. 訂定、執行及確認危害分析重要管制點計畫。 3. 負責食品安全管制系統實施之溝通及鑑別所需資源。同意人：○○○註1 職稱：總經理管理代表：○○○註2 職稱：協理姓名職稱註 3 職責註 4 學歷專業訓練及經驗註 5 HACCP （科系）（詳如證明文件） ○○○ 協理；召集 1. 主持管制小組會議 1. 102年食品安全管制系統人應為同 2. 監督食品安全管制系統的實施 HACCP基礎班，意人或管 3. 提供資源中央畜產會， 30小時理代表 4. 主導確認程序之制定 5. 監督內部稽核及驗效相關作業 6. 規劃與督導員工教育訓練工作 ○○○廠長 1. 彙整產品品項與產品描述資料 ○○ 1. 101年食品良好衛生規範 2. 確認產品作業流程圖與加工條件畜產系訓練班，中央畜產會， 3. 確認危害分析資料 20小時監督之執行管制界限、監測、年食品安全管制系統 4. CCP ( 2. 102 矯正、確認工作) HACCP基礎班，中央畜產 5. 協助驗效措施會， 30小時 ○○○品管課長 1. 食品衛生管理工作 ○○ 1. 101年食品安全管制系統兼任衛管員工教育訓練工作大專基礎班，中央畜產 ( 2. HACCP 人員) 3. 鑑別危害資料收集 ○○科會， 21小時與有關資料統計分析系食品年食品安全管制系統 4. CCP ( 2. 101 記錄與文件管理相關科實務訓練班，中央 5. HACCP 執行驗效相關作業系畜產會，小時 6. ) 21 7. 檢驗工作