食品安全管理システム認証22000（FSSC22000）.pdfVIP

Food Safety System Certification 22000 食品安全管理システム 認証22000 fssc 22000 食品安全管理システム認証22000 食品安全管理システム認証22000（FSSC 22000）は、食品関連産業全般（フードチェーン）の食品安全の審査と 認証を行う、国際的に確立されたISOを基盤とする認証スキームです。FSSC 22000は、既に制定されているISO 22000、ISO 22003規格、ならびに数多くの関連組織との広範囲かつ率直な意見交換により策定された産業分野 ごとのPRPs（セクターPRPs）の要求事項を採用しています。ISO 22000の認証を受けた製造業者は、該当する産 業分野のPRPsの要求事項とFFSCの追加要求事項を満たすことで、GFSI（国際食品安全イニシアチブ）より正式 に認可されたFSSC 22000認証を取得することができます。 FSSC 22000は、腐敗しやすい動物性製品 FSSC認証スキームの利点 内容 （カテゴリー：C）、腐敗しやすい植物 性製品（カテゴリー：D）、常温での長 ? ISOに基づくサプライチェーン?アプ FSSC 22000認証スキームは、認証機関が 期保存品（カテゴリー：E）、食品添加 ローチ FSSC 22000認証を計画、実行、運営し、 物、ビタミンおよびバイオカルチャーな ? GFSIによる認可 その公平さと適正を保証するうえでの必 どのその他の製品（カテゴリー：L）、 ? 既存している種々の国際標準規格の 要な要求事項を規定しています。FSSC ならびに食品包装資材の加工?製造（カ 採用 22000認証は、食品関連産業の企業等の テゴリー：M）という食品関連産業に従 ? ISO 22000、ISO 22003、産業分野PRPs 組織の食品安全システムを評価し、認証 事する組織の食品安全システム認証を目 の要求事項 を交付する上での必要な要求事項を規定 的として策定されました。 ? ISO/IEC 17021認定（システム及びプ しています。FSSC 22000認証は、そうし ロセスアプローチ） た組織の食品安全システムがあらゆる FSSC 22000との契約を締結した認証 ? 広いスコープ：食品製造（食肉処理と FSSC 22000の要求事項に適合しているこ 機関のみが、認定されたFSSC 22000 ペットフードを含む） とを証明するものです。FSSC 22000の認 認証の登録証発行を認められていま ? 利害関係者からの認知、利害関係者と 証を受けた組織にとっての食品安全シス す。FSSC 22000認証スキームは、GFSI（ の公約（業界、小売業者、NGO） テムに関する付加価値とは、当該組織が 国際食品安全イニシアチブ）、及び欧 ? 深厚かつ厳格な食品安全審査 この規格に適合したシステムを維持しよ 州認定機関協力機構（EA）より公式に ? 独立したスキーム管理 うとする取り組み、ならびに継続的にパ 認められ、認可を受けています。非営 ? 透明性 フォーマンスの改善を図ろうとする状態 利目的の第三者機関である食品安全認 ? 食品安全認証財団（Foundation for を維持しているということです。 証財団（Foundation for Food Safety Food Safety Certification）による非 Certification）は拠点をオランダに置 営利管理 き、このスキームの所有権と著作権を保 ? 欧州認定機関協力機構（EA）による 持し、認証機関に対し