運用無線射頻識別技術之食品倉管資料庫管理系統.pdfVIP

運用無線射頻識別技術之食品倉管資料庫管理系統 尤凱平 育達商業科技大學 資訊管理所 ydu.edu.tw 樓壁卿 育達商業科技大學 資訊管理所 bill.lou@ydu.edu.tw 馮力威 育達商業科技大學 資訊管理所 fongliwei@ydu.edu.tw 莊謙亮 育達商業科技大學 資訊管理所 deniel@ydu.edu.tw 摘要 近年來，由於食品安全危機頻繁發生，嚴重影響消費者的身體健康，並引起全世界各國的廣泛關注。為保 障消費者能食用到衛生安全的食品，如何對食品效期之管理或食品運儲作業效期安全管理是一個極為迫切的課 題。如今，無線射頻辨識系統技術，其特性中具有資料自動偵測和配合資料庫管理系統可追蹤辨識，可以有效 攔截、警示、修正或收集食品資料的功能，並具備安全管制系統辨識警示的功能，故 RFID的應用在食品安全 管理上有極佳的應用面，如能通過對應的後端資料庫檢索系統管理，則可達到食品的最佳安全管理。 就以食品產業而言，無線射頻識別標籤可被應用在食品管理的兩大領域：一、追蹤產品：包括設備儲位、 生產效期等重要資訊，以增加管理效能並減少人力成本。二、追蹤產品資料出貨狀況：提高決策文件自動化、 隨時監控產品倉儲管理狀況。 本研究的目的是針對目前具有效期管制食品的安全庫存及經濟有效出貨管理提出解決方案，希望能加強現 行一般的食品配送決策管理運作過程。簡言之；本研究主要成果有二：首先，建立一個以 RFID 為基礎的倉儲 資料庫系統，使便於管制食品效期管理與儲理流程；其次，利用資料倉儲決策管理來降低管制食品出貨取用錯 誤的機制。 關鍵字：無線射頻識別、資料倉儲、食品效期、進出貨倉儲作業 壹、前言 近來許多走私及黑心食品危害消費者的新聞報導，引起廣大消費者對食品安全的疑慮與心理恐慌，照成通路 商往往耗費精力自清也難以取得消費者信任，政府及業者在推動食品資訊及安全追蹤管理上的缺失，則是難辭其 咎。為了有效改善生產者、通路商與消費者之間的信任關係，農委會自 93 年即開始推動農產品產銷履歷示範計畫， 透過產銷履歷管理資訊系統，將農產品在生產、加工或銷售點等資訊能夠完整記錄和保存，能隨時透過農產品包 裝上的生產履歷追溯碼，瞭解該產品生產者、產地、產地施肥用藥安全及大家最關心的農藥檢驗是否合格等資訊。 建立農產品的可追溯制度，它是藉由生產履歷制度資訊的透明化，讓消費者吃的更安心，也提升了台灣農產品在 外銷市場的競爭力。為擴大農產品產銷履歷的實施範圍，讓民眾有更多機會可以選購具有「身分識別」的農產品， 以此推展至公開農、漁、畜產地、飼養過程等詳細紀錄和流通管道，即為必要的當務之急。 對於每天賣出種類成千上萬的食品通路業者而言，因食品有易損毀、保存期限等特性，食品供應物流控管、 1221 貨架管理並如何結合 POS管理零售與倉儲一直是其必須面對的課題。2003 年日本NTT Data 針對 4 家食品批發商、 56 家食品加工商、7 家經營生鮮食品的流通商等進行調查，結果顯示出有53.3%的日本食品企業認為 “有必要使用 比條碼訊息量多的無線標籤” 。半數以上的受訪業者列舉出RFID在食品物流的流通歷史紀錄管理、出入庫管理、 庫存管理等方面的優勢。此外有多達 37.8%的業者提出了 “保存期限的管理 ”需求（葉雀惠 2007 ）。因為當下的條碼 中，沒有自動感應讀取保存期限的訊息，只能逐一人工尋找產品包裝