食品安全物流管理課程畢業生.pdfVIP

主辦機構 支援機構 Centre for Leadership and Management 食品安全物流管理課程 CIEH畢業生 / 食品衞生經理 Food Safety for Logistic Management Course 增值課程 課程簡介 近年網購食品流行，食物在包裝及運送期間，如處理不當，便會引致早前發生的食物中 毒事件，事件更引起社會廣泛關注食物的衞生問題，香港特區政府正積極研究修改法例 及加強執法，以保障市民大眾健康。食品供應商或食品物流機構，亦應提升員工食品物 流的安全知識及運作，以確保消費者的健康，同時減低食物中毒風險及需負上的責任。 課程內容 課程內容是參考英國環境衞生協會 (Chartered Institute of Environmental Health, CIEH, U.K.)的「第二級食品安全的物流證書 (Level 2 Award in Food Safety for Logistics) 」，內 容包括： ? 食品安全程序和責任 ? 運輸，儲存及食品包裝風險 ? 食品和環境溫度控制的重要性 ? 害蟲防治的重要性 ? 保持儲存區域和車輛清潔 ? 減少食物污染的風險和糾正措施 ? 司機和倉庫人員的法律責任 對象 CIEH畢業生、衞生經理、食品供應商、食品物流公司 、對食品物流管理有興趣人士及有 意提升個人能力及資格人士 導師 由 CIEH認可及對食品物流有深切認識的專業 導師教授 學費 HK$2,100 (凡為廠商會會員公司僱員、香港食品衞生管理人員協會會員或香港物流商會 會員可獲減免 HK$50) 課時及課堂安排 課程共 12小時，分4節進行，每節 3小時，以粵語授課。 課程編號 上課日期 星期 上課時間 上課地點 25/01/2016 L15001 至 一 7:00PM – 10:00PM 香港商業專科學校 22/02/2016 豁免 學員如已考獲食環署認可的衞生經理資格 ，可獲豁免首堂 3小時的課時及豁免HK$300 豁免後學費為( HK$1,800) 。 考試、補考及證書 ? 課程中已包括一次應考 CIEH 「第二級食品安全物流證書(Level 2 Award in Food Safety for Logistics) 」的英文多項選擇題筆試［共30題］（輔以中 文譯本），作答 時間為 1小時；答 對20題為合格，合格者可獲頒發 CIEH證書 (Level 2 Award in Food Safety for Logistics ；如學員未能考獲合格，可獲一次補考機會及需繳付補考費用 HK$250 ；倘若於補考後仍未考獲合格，則須重新修讀整個課程並繳付課程費用的 全數。 ? 增值考試 ，考取多一個專業資格：學員亦可同時報考CIE