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食品安全規制遵守のためのサプライチェーン管理:国の課題と展望
エビとパンガシウスのバリュー?チェーンから見る
食品安全規制の課題
国際シンポジウム
食品安全規制遵守のためのサプライチェーン管理:
途上国の課題と展望
2013年9月19日
Aya Suzuki and Vu Hoang Nam
Vu Hoang Nam: ベトナム貿易大学 (hoangnamftu@)
Aya Suzuki: 東京大学 (ayaszk@k.u-tokyo.ac.jp)
2
1. イントロダクション
2. 食用ナマズとエビのバリュー?チェーン
3. 輸入国から何が求められているのか
4. 政策インプリケーション
3
1. イントロダクション
産業の発展過程
? 1980年以前:水産業において少数の国有企業が存在
? 1980~1990年:100を超える国有水産企業が出現
? 1990~2000年:
市場の自由化、輸出割り当ての廃止
民間の食品加工企業、輸出企業が出現
ベトナム水産輸出加工協会(VASEP)が設立(1998年)
? 2001年:米国?ベトナム二国間通商協定
? 2007年:ベトナムがWTO に加盟
4
世界有数の水産物輸出国
水産品の輸出額 (100万USD)
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Source: General Statistic Office
5
Current trends
米国、EU、日本の検疫において、
規制違反として差し止められるケースが多い。
6
差し止めとなる主な理由
(EU、米国:2002~08年、日本:2006~10年)
EU 米国 日本
Reasons % Reasons % Reasons %
成分規格違反
残留動物用医薬品 34.1 衛生管理 24.4 66.7
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