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食品安全規制遵守のためのサプライチェーン管理:国の課題と展望

エビとパンガシウスのバリュー?チェーンから見る 食品安全規制の課題 国際シンポジウム 食品安全規制遵守のためのサプライチェーン管理: 途上国の課題と展望 2013年9月19日 Aya Suzuki and Vu Hoang Nam Vu Hoang Nam: ベトナム貿易大学 (hoangnamftu@) Aya Suzuki: 東京大学 (ayaszk@k.u-tokyo.ac.jp) 2 1. イントロダクション 2. 食用ナマズとエビのバリュー?チェーン 3. 輸入国から何が求められているのか 4. 政策インプリケーション 3 1. イントロダクション 産業の発展過程 ? 1980年以前:水産業において少数の国有企業が存在 ? 1980~1990年:100を超える国有水産企業が出現 ? 1990~2000年: 市場の自由化、輸出割り当ての廃止 民間の食品加工企業、輸出企業が出現 ベトナム水産輸出加工協会(VASEP)が設立(1998年) ? 2001年:米国?ベトナム二国間通商協定 ? 2007年:ベトナムがWTO に加盟 4 世界有数の水産物輸出国 水産品の輸出額 (100万USD) 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Source: General Statistic Office 5 Current trends 米国、EU、日本の検疫において、 規制違反として差し止められるケースが多い。 6 差し止めとなる主な理由 (EU、米国:2002~08年、日本:2006~10年) EU 米国 日本 Reasons % Reasons % Reasons % 成分規格違反 残留動物用医薬品 34.1 衛生管理 24.4 66.7

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