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食品安全ネットワーク便り 第121 号 （2016 年3 月） 《略称：フーサンだより》 発行：食品安全ネットワーク（Food Safety Network） 会長：角野 久史 編集担当：猫西健太郎、平井 由紀 ホームページ：http://www.fu-san.jp/ 連絡先：〒541-0056 大阪市中央区久太郎町1-4-8 堺筋本町ガーデンスクエア イカリ消毒株式会社 TEL.06-6264-2741 FAX.06-6264-2740 「私と食品安全ネットワーク」 株式会社あきんどスシロー 多田 幸代 考えから、食品安全ネットワークはよい「学 びの場」であると思います。具体的には、「食 品の安全?安心講座（米虫塾）」は時代を先取 りした話題に触れ、現在問題になっている事 象について有識者と議論をします。（2015 年 の講座内容を下記に示します。）また、海外研 修では、海外現場（工場）を実際に見ること ができ、様々な分野（例えば、PCO、建築、 コンサルティングなど）から参加されるメン バーの方の視点を聞く事ができます。これら みなさまこんにちは。株式会社あきんどス のことは、全てがすぐ仕事に役に立つわけで シローの多田幸代です。 はありません。しかし、自分の引き出しとし 昨年より食品安全ネットワークの幹事を務 て持っておくことができます。私はそれが、 めさせていただいております。 重要だと考えています。 今回は、食品安全ネットワークに参加し多 くの方と関わる中で学んだことと、その活用 ＜参考＞2015 年の「食品の安全?安心講座 事例についてご紹介したいと思います。 （米虫塾）」 ＊食品の香りと異臭（2015 年3 月） 私は、この食品安全ネットワークに参加す ＊異物検査の現状?米国のFSMA の動向 ることで、品質管理の業務に必要な知識?経 （2015 年5 月） 験を得ています。社会人になって、早 10 数 ＊食品表示（2015 年7 月） 年、今はこう思います。学生は、「教えてもら ＊USDA HACCP （2015 年9 月） う」という姿勢でしたが、社会人は「自ら学 ＊医薬品のGMP （2015 年 11 月） ぶ」という姿勢が必要であると。このよう