2016年は食品安全ネットワーク創立20周年を迎えます。.pdfVIP

食品安全ネットワーク便り 第 120 号 《略称：フーサンだより》 （2016 年 1 月） 発行：食品安全ネットワーク（Food Safety Network） 会長：角野 久史 編集担当：猫西健太郎、平井 由紀 ホームページ：http://www.fu-san.jp/ 連絡先：〒541-0056 大阪市中央区久太郎町 1-4-8 堺筋本町ガーデンスクエア イカリ消毒株式会社 TEL.06-6264-2741 FAX.06-6264-2740 20 16 年は食品安全ネットワーク 創立 20 周年を迎えます。 食品安全ネットワーク 会長 角野 久史 （株式会社角野品質管理研究所代表取締役） 外研修、本の出版、食品の安全?安心 講座等を精力的に行っているところ は、ほかにはあまり無いのではないで しょうか。 特に、工業で活用されてきた５Ｓ （整理?整頓?清掃?清潔?躾）を２ ００４年に、清掃に洗浄、殺菌を含む として、食品衛生 新５Ｓを提唱しま 会員の皆様、あけましておめでとう した。さらに、洗浄、殺菌は食品安全 ございます。 の土台として重要なものであるため 新たな年を迎えて、次のチャレンジ に、新５Ｓを発展させて２００６年に 目標を秘めている方も大勢いらっし 食品衛生７Ｓ（整理?整頓?清掃?洗 ゃるのではないかと思います。 浄?殺菌?躾?清潔）を提唱しました。 さて、今年は食品安全ネットワーク そして、目的を清潔であることを明確 は創立２０周年の大きな節目の年を にしました。現在では多くの食品企業 迎えます。１９９７年７月に創立総会 が食品衛生７Ｓの導入を行ってきて を行いまして、２０年です。食品安全 います。また、食品衛生の専門家も食 を追求する任意団体で、工場見学や海 品衛生７Ｓを推進するようにもなっ - 1 - てきています。 い。まずは食品の衛生管理として、Ｈ ２０１６年４月１３日（水）に新阪 ＡＣＣＰが当たり前のように導入さ 急ホテルで第２０回食品安全ネット れることを目指していくが、東京オリ ワーク総会を開催します。（詳細は別 ンピックが開かれる２０２０年をひ 紙参照） とつの大きな目標にすべきではない 総会の後に記念講演をおこないま か」などと説明しました。 す。今回は「ＨＡＣＣＰの導入?普及