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フードバレーとかち人材育成事業 自由選択講義プログラム 食品安全マネジメントセミナー -事故ゼロを目指す経営者と実務者に向けて- 安全な食品を製造するには、経営者による適正なトップマネジメントと実務者による適正な 製造管理が必要となります。 食品製造業を対象とした安全管理には、HACCP、ISO9001、ISO22000等の規格が導入されてい ます。こうした認証を受けることは素晴らしい事ですが、重要なのはこうした考えに基づくマ ネジメントシステムを導入し、安全管理を実践する事です。 本セミナーでは、安全な食品製造を目指す経営者と実務者の皆様を対象に、製造者として果 たすべき役割を確認して頂き、それを実践に移すための仕組みづくりについて解説いたします。 今回は、ISO22000 や FSSC22000 の審査員を務めるロイド レジスター クオリティ アシュ アランス リミテッドの星實様、竹信誠司様を講師に招きご講演いただきます。講演では、北 海道では直接聞く機会の少ない必威体育精装版の情報も交えてお話しいただきますので、是非お誘い合わ せのうえご参加ください。 開催日 平成 25 年 2 月 27 日（水）?28 日（木） 場所 帯広畜産大学総合研究棟Ⅰ号館 マルチルーム E2501 （帯広市稲田町西2 線 11 番地） 講師 ロイド レジスター クオリティ アシュアランス リミテッド（LRQA） 星 実 氏（主任審査員） 、竹信 誠司 氏 定員 30 名程度 対象者 食品製造に関わる企業や 6 次産業化を目指す農業者の皆様 ＊講演は、経営者向けおよび実務者向けに分けて行われますが、全日程を1人の方が受講す る事も可能です。 参加費 無料 主催 帯広市?国立大学法人帯広畜産大学 協力 ロイド レジスター クオリティ アシュアランス リミテッド（LRQA） 講師略歴 〇星 実（ほし みのる） 大手食品製造メーカー出身で、海外で長年工場の管理運営に従事。2003 年から、LRQA 審査 員として活動開始し、2005 年に ISO22000 ドラフト案での審査を開始。 現在は ISO9001,ISO22000,FSSC22000,FAMI －QS の主任審査員として主に活動。 〇竹信 誠司（たけのぶ せいじ） 映画製作会社で 10 年間勤務の後、2004 年に LRQA に入社。マネジメントシステム認証審査 の営業として、主に食品サプライチェーン全体を担当する。 FSSC22000 は、日本に最初に導入された時点から携わる。 内容 Ⅰ経営者対象（ 2月 27 日（水） 1日目 9：30 ～ 12：30） １． 食品産業の特徴 ２． 食品事故と消費者の意識の変化 ３． 食品安全マネジメントシステムとは ４． 食の安全に関する最近の動向 ５． 食の安全と消費者への安心のための情報提供に向けて Ⅱ実務者対象 第 1部 （2月 27日（水） 1日目 13：30 ～ 17：00） １． 食品安全に関する最近の動向 ２． ISO9001 と ISO22000 の概要 ３． GFSI 設立と FSSC22000について ４． グローバルマーケットプログラム（中小規模組織の認証登録について）について 第 2部 （2月 28日（木） 2日目 9：30 ～ 12：30） １． HACCPの概要 ２． 前提条件プログラム（ISO/TS22002-1 を中心に） 第 3部 （2月 28日（木） 2日目 13：30 ～ 17：00） １． ISO22000の要求事項のポイント ２． ISO/TS22002-1要求事項のポイント ３． グローバルマーケットプログラム（中小規模組織の認証登録について）について お申込?問合せ先 帯広畜産大学地域連携推進センター内 フードバレーとかち人材育成事業事務局 （担当：夏井?白井） TEL:0155-49-5773 FAX:0155-49-5775