宁国笋干陈述报告PPT概要.ppt

宁国笋干地理标志产品保护评审陈述报告 宁国笋干地理标志产品保护工作领导组 2013年11月 各位专家、各位领导： 大家好！首先，我代表宁国笋干地理标志产品保护工作领导组向国家质检总局组织今天的审查会议工作表示衷心的感谢!对参加审查会的各位专家和领导表示热烈的欢迎和最诚挚的谢意! 宁国笋干地理标志产品保护评审陈述报告 宁国市位于北纬30度线上，地处皖东南，天目山北麓，东临苏杭，西靠黄山，连接皖浙两省七个县市。全市辖13个乡镇、6个街道办事处，人口38万，面积2487平方公里，其中山地丘陵面积2097平方公里，素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称，是《安徽省林业“十五”发展规划》的竹产业重点县（市）。1995年被列入全国经济综合实力百强县市，人均GDP和财政收入位居安徽省首位。 宁国笋干早在明清时代就已闻名海内外，目前已成为我国宴席上一道美味佳肴。它以色泽青绿黄亮，香气馥郁，鲜嫩可口的特色深受消费者喜爱，被誉为“山菜之王”。2005年11月11日《人民日报》刊文：“宁国元竹（笋干用竹）面积与产量居全国之首”。据宁国市林业部门必威体育精装版统计：到2012年底，种植面积达12.8万亩，面积和产量均占全国的10%，成为宁国市农业三大重点骨干产业之一和农民经济收入的主要来源之一。宁国笋干年产量达2000吨，主产我市东部的天目山脉一带，无污染、纯天然,是集营养保健功能于一体的绿色食品，与其他地区竹笋相比，在营养成分、品质方面具有很大的优势。近年来，宁国笋干产业化关键技术研究与开发被列入“国家星火计划重点”项目 , 也是宁国市科技进步示范市建设的一项重要任务。 为充分发挥传统特色农产品的产业优势，提高笋农收入和竹笋深加工企业的经济效益，因此我们申请将“宁国笋干”作为地理标志产品进行保护。 四、申请保护的地域范围 五、宁国笋干的历史渊源 宁国笋干具有悠久的种植、加工历史及享誉海内外的知名度，曾作为贡品及远销港澳、日本和东南亚。 我国最早的一部竹类专著，晋朝戴凯之所著的《竹谱》，在《竹谱详录》中云：“盘肠竹生东郡，缘海诸山中，其笋最美”。以及宋代作家赞宁所作的《笋谱》，都对宁国市竹笋的名称、用途、产地，特别是对竹笋的采法及笋干、笋脯的做法都有详细的记述。明嘉廿八《宁国县志》曰：“青笋，产西乡二十四都”。 宁国历史上唯一的状元、南宋时期曾两度出任丞相的著名政治家吴潜，也是历史上著名的词人，他在外任职，十分思念家乡的山水、人事，钟爱宁国满山遍地的竹林，回味家乡笋干的独特风味，他在回乡探亲写有多首诗词，如《满江红》:回首家园，竹多屋、水还多竹。那更是，千峰凝翠，一溪凝绿，多谢故人相问询，奚奴步步收珠玉。 宁国笋干相传深受明朝开国皇帝朱元璋的喜爱，据明、清《宁国县志》记载，公元1357年4月，朱元璋、徐达、常遇春等率大兵攻打宁国，后设计捉拿了宁国守城名将朱亮祖。随同前往的马夫人在宁国薛家山生下大公主（后封为宁国公主）。朱元璋在宁国期间，当地一普通百姓献出一篮用炭火精心烘制的笋干，肉炖笋干质嫩味美，风味独特，众人食后赞不绝口。朱元璋和马夫人便找来献笋人，问他如何得此好笋？那位百姓灵机一动说：“我这笋是专为皇帝制作的。”朱元璋听后非常高兴连声叫“好！”，钦定为朝廷贡品。明嘉靖《宁国县志》贡法篇明确记录“篆笋（笋干）九十四斤”。 史载：北宋大诗人、大词人苏轼一生痴情于竹，曾在宁国水码头港口镇拜访老友，沿河边的竹林漫步、访察民情，对沿河的百里翠竹林让他终生难忘。他到浙江于潜寂照寺后，与惠觉和尚交谈时仍兴奋不已，写下“可使食无肉，不可使居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”的佳句。南宋诗人杨万里在调任回江西路过宁国县延福乡杜迁市（今宁国市港口镇），吃过桌上的笋后，对比在金陵（南京）吃的竹笋，写下著名的《晨炊杜迁市煮笋》，诗曰“金陵竹笋硬如石……杜迁市里笋如酥……不须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉”,把宁国的竹笋推向了极致。 历来，文人墨客对竹笋的喜爱，都被诗、画体现的淋漓尽致，令人赏读回味无穷。如：唐代诗人白居易的《食笋》诗“每日遂加餐,经时不思肉”,南宋诗人陆游诗云:“色如玉版毛头笋,味抵驼蜂牛尾狸。”清代画家吴昌硕为其《竹笋图》题诗:“客中虽有八珍尝,哪及山家野笋香。”清代画家郑板桥书诗“江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初”来赞颂竹笋。 据史料记载，宋代以来，宁国笋干已为人们所称道。清康熙后，西天目禅源寺香客游人争相购买，声誉鹊起，每年产额不下三四千担（1担合50千克），运销杭沪。1933年产笋干，当时每担可换大米十来石（1石合150千克）