别忘了我也是好资源生命活动的主要承担者-.ppt

教学目标 1.知识性目标 掌握氨基酸的结构 掌握蛋白质形成 2.能力目标 区分不同种类氨基酸 理解肽键形成方式 3.情感价值观 用独立和协作的方式学习，培养学生主动参与意识 教学重点 氨基酸的结构特点 教学难点 氨基酸的结合方式 ---脱水缩合 学法指导 预习法、探究法、主动参与法、合作学习法 思考: 1、哪些食品中富含蛋白质? 2、你知道蛋白质在生命活动中有什么重要作用吗？ 知识探究 1.蛋白质所含元素除——外，大多含——绝大多数——是蛋白质，细胞中许多重要——物质和某些——都是蛋白质 2.蛋白质的基本单位是——组成蛋白质的的氨基酸大约有——种 3.有两个氨基酸分子脱水缩合而成——肽多个脱水缩合而成——肽 蛋白质的基本单位---氨基酸 组成蛋白质的氨基酸大约20 种，那么什么是氨基酸呢？ 学生活动体验 （一）从芸芸众生中如何辨认一个人？ 请学生互相将同桌看做一个氨基酸，互相商量做标记：两只手臂分别是氨基和羧基，下肢是唯一的H基，两只手臂、下肢和笑脸需连在同一个人心脏上。 教师小结：“H”、“R”基、氨基、羧基连在同一个“C”原子上 （二）“脱水”而成 请四名同学上讲台，每人代表一个氨基酸，准备三块浸水的海绵放入三名同学的左手中，站成一排，一名学生左手与右手通过海绵相连，同时捏海绵，将水挤出。 再见! 谢 谢 大 家 ! * * * * 别忘了我也是好资源 生命活动的主要承担者--- 蛋白质 蛋白质是构成人体的重要物质是生命活动的主要承担者 许多地方都有我的身影唷!! C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： —NH2 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　 　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 一个羧基 -COOH 同一个碳原子 R基 --- 氨基酸的脱水缩合过程: R C H C NH2 O OH R` C H COOH N H H H2O 脱水缩合 H R C C NH2 O R` C H COOH N H 教师引导 蛋白质的元素组成 氨基酸结构通式 氨基酸组成蛋白质的过程： 氨基酸 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 一定有C、H、O、N。有的还含有S等 多肽 二肽 三肽 小结 NH2 C R H COOH 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 *